. înapoi

sănătate

Varza de varză se prepară prin fermentarea varzei albe, rase sau feliate și sărate. Este foarte sănătos și extrem de gustos. Efectele sale sunt similare cu iaurtul: fermentația produce cobalamină foarte activă (vitamina B12), care nu se găsește în alte alimente vegetale.

  • crește rezistența la stres
  • stimulează metabolismul fierului
  • promovează prospețimea mentală și buna dispoziție
  • ajută la producerea celulelor roșii din sânge
  • stimulează creșterea celulară și are efecte de întinerire
  • ajută la construirea masei osoase
  • reglează metabolismul grăsimilor și scade colesterolul
  • întărește mușchii - în special mușchiul inimii
  • întărește sistemul imunitar

    Nu ar trebui să spălăm varza înainte de preparare, deși poate avea un gust puternic. Spălându-l, spălăm multe substanțe valoroase. Mai degrabă sărăm mâncarea pe care o consumăm cu varza. Varza fermentată este cea mai sănătoasă materie primă. Nu durează niciodată mai mult de 25 de minute, altfel devine prea moale și pierde majoritatea substanțelor importante.