Descriere
Cui îi place o combinație de carne și fructe? Merele sunt foarte potrivite pentru prăjire.
rezumat
Ingrediente
| 400 | grame | ficat de pui |
| 2 | piese | ceapa mare |
| 1 | o bucată | măr |
| 3 | linguri de supă | ulei, piper negru măcinat |
| 2 | linguri de supă | stafide |
| 1 | felie | unt |
| targon de casă | ||
| 300 | grame | chin chin |
| 3 | piese | ouă, sare |
Instrucțiuni
Curatam ficatul de pui, indepartam semifabricatele, spalam si uscam. Se prajeste ceapa taiata in fasii subtiri in ulei si se soteaza pana se rumeneste. Se adaugă ficatul și se prăjește energic, pudrându-se cu piper proaspăt măcinat.
Înmuiați stafidele în apă pentru o vreme, scurgeți-le și adăugați-le în ficat cu felii de mere. Prajiti cu friptura doar o clipa pentru ca merele sa nu se sfarame, adaugati o felie de unt dupa gust.
Tarhon de casă (firimituri) - Procesez făina cu ouă și puțină sare pentru un aluat solid. Dacă este moale, trebuie să adăugați făină, dacă este prea tare puțină apă. Aluatul trebuie să fie cu adevărat mai greu să ne macine bine.
Radeți pe răzătoarea de dovleac - o fac pe o foaie de copt și uneori o usuc cu degetele. O voi lăsa să se usuce și o voi ucide din nou, astfel încât undele să se destrame.
Pregătesc apoi pastele uscate ca un tarton - dormind în ulei și prăjind până se rumenesc, sare, apă cu apă după cum este necesar până când este moale.
Mă obișnuiesc să fac mai mult și îl țin într-un borcan de sticlă, îl folosesc și ca firimitură pentru supe.