Filetul de porc este atât de delicios, încât doar sarea și piperul sunt de-ajuns. Puteți servi o bucată de carne friptă delicioasă în mai puțin de 30 de minute.
Ingrediente
Abordare
Scoateți carnea de la rece și adăugați sare bună pe blatul de lucru și condimentați cu piper negru proaspăt măcinat. Lăsați să se odihnească aproximativ 30 de minute la temperatura camerei.
Încălziți cuptorul la 190 ° C.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Când este suficient de fierbinte, așezați-l pe el pe un filet picant și prăjiți-l până când carnea este trasă și se formează o culoare maro auriu. Întoarcem păpușa și repetăm procesul pe 3 sau 4 laturi și, de asemenea, pe ambele capete ale ruloului, astfel încât să fie complet închis.
Dacă avem o tigaie ignifugă, punem păpușa direct în cuptor. Dacă tava nu este potrivită pentru cuptor, așezați carnea pe o tavă de copt, picurați ușor cu ulei și apoi introduceți-o în cuptor.
Pentru o păpușă mai suculentă cu un centru roz, avem nevoie de aproximativ 10 până la 12 minute.
Pentru o bucată de carne complet gătită, coaceți la cuptor timp de aproximativ 15 până la 17 minute.
Feliați păpușa în felii și serviți după propriile preferințe cu salată de legume, piure de cartofi sau, de exemplu, paste.
Din coacere putem pregăti un simplu, dar sos delicios. Pe o tigaie sau vas de copt uzate, reduceți aproximativ 1,5 dcl de vin și adăugați 2 cuburi de unt. Se lasă deoparte și se condimentează cu sare.