Baza are un arbust înalt de 3 - 5 m. Ramurile sunt umplute cu pastă albă de plasă. Frunzele de foioase, opuse, cu pene ciudate, sunt compuse din 3-5 frunze. Micile flori albe parfumate, cu cinci numere, sunt dispuse în inflorescențe plate cu creste. Fructele sunt de culoare violet închis strălucitor până la cuburi sferice negre. Fructele se coc în august până în septembrie. Sunt o hrană excelentă de toamnă pentru păsările sălbatice.
Baza este aproape întreaga plantă, substanțele active se găsesc în florile, fructele, scoarța și chiar în frunzele sale ...
• Baza de flori - vitaminele B, C, flavonoide, ulei esențial de unt, saponine, acizi organici și taninuri.
• Bază de fructe - grăsimi, carbohidrați, proteine, fibre, vitamina A, B, C, fier, sodiu, potasiu, pectină, amărăciune, acid malic și ulei esențial.
O specie înrudită de Sambucus ebulus este uneori utilizată în bolile tractului urinar. Cu toate acestea, este toxic și poate fi utilizat numai după consultarea unui expert. Crește doar la o înălțime de 1 - 1,5 metri, utilizând ca agent distinctiv.
Flori de bază negre
Limonadă de bază
Spălați aproximativ 15 flori de bază. Puneți apă într-o sticlă transparentă de 5 litri, adăugați aproximativ jumătate de kilogram de zahăr brun, feliați 3 lămâi și flori de bază spălate. Stați la soare și lăsați-l să acționeze aproximativ două zile. Apoi selectați flori și lămâi. Bea ca limonada cu gheață.
Zmeură dintr-o floare de bază
• 8 flori de dimensiuni medii din baza de zmeură din rețeta de bază
• 1 și 1/2 lămâie feliată
• 240 g zahăr
• aproximativ 3 litri de apă
• puțin acid
Scoatem florile de pe bază, pe care apoi le clătim sub apă curgătoare. Tăiați 1 și 1/2 din lămâie felii cu o coajă. De asemenea, nu uitați să clătiți lămâia bine sub apă curgătoare. Vom pune baza spălată împreună cu zahărul și puțin acid (acidul depinde de gustul dvs.) într-o ceașcă spălată de 4 litri cu lămâi. Mai întâi, am adăugat aproximativ 1 litru de apă fiartă, pe care am lăsat-o să se răcească puțin. Am amestecat bine pentru a topi zaharul. Apoi am adăugat restul de apă fiartă (împreună ar trebui să existe aproximativ 3 litri de apă) și acoperit cu tifon, pe care l-am atașat cu o bandă de cauciuc pentru siguranță. Se lasă să se răcească bine și să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 15 ore. Servit rece.
Sirop de bază
• 2 litri de apă
• 25 de bucăți de floare de bază
• 2kg zahăr
• 60g de acid citric
Udă florile, lasă-le să stea 24 de ore, apoi strecoară și adaugă zahăr. Se încălzește la zahăr pentru a se dizolva și se adaugă în cele din urmă acid citric.
Jeleu de bază dintr-o floare
• 1/4 kg floare de bază
• 1 litru de apă
• 1 lămâie
• 1 portocală
Gatiti toate acestea timp de 15 minute si lasati sa stea 24 de ore. A doua zi tulpinați, adăugați 1 lire și 20 de pături de zahăr granulat și gătiți până se îngroașă. Umpleți în sticle de nutrienți.
Jeleu de bază dintr-o floare
• 20 de flori mari
• 1 l de suc de mere 100%
• 500g zahăr gelifiant 2: 1
Înmuiați florile în suc, lăsați-le să stea 24 de ore. Se strecoară și se adaugă zahăr gelifiant, se fierbe timp de 10 minute. Umpleți în cupe sterilizate, închideți și întoarceți cu susul în jos. Lăsați să se răcească.
Tinctura de bază a florilor
Utilizați această tinctură de bază ca o gargară pentru durerile gurii, inflamația, gripa și altele asemenea.
• 150 g de flori de bază uscate sau 100 g de flori de bază proaspete
• 1 litru de alcool alb (de preferință vodcă)
• sticlă resigilabilă
Puneți baza florilor în alcool și închideți bine. Lăsați această sticlă să se infuzeze timp de o lună și agitați ici și colo. După o lună, puteți scurge tinctura, dar dacă nu doriți, nu trebuie dacă bucățile de flori nu vă deranjează.
AVERTIZARE
• Tinctura conține alcool, deci nu-l utilizați (intern) înainte de a conduce
• Copiii, femeile însărcinate sau care alăptează nu trebuie să ia deloc această tinctură
Fructe de bază neagră (ciorchine coapte, grele)
Fructele coapte ale bazei negre sunt din aproximativ august până în septembrie și le puteți recunoaște prin faptul că tulpinile de deasupra fructelor sunt violete și au ciorchini grei, fructe care cad, „capete agățate”.
Suc de fructe de la bază
Sucurile de fructe presate de la bază nu sunt doar gustoase, ci acționează și ca un laxativ ușor și ne ajută organismul să scape de deșeurile și toxinele. Fibrele și acizii organici reglează funcțiile intestinului, contribuind la descompunerea grăsimilor acumulate.
Din punctul de vedere al scăderii în greutate, proprietățile deosebit de avantajoase sunt și mai pronunțate atunci când sunt consumate pe stomacul gol și între mese: două linguri de suc de bază neagră adăugate în apa minerală naturală sau iaurt alb contribuie la pierderea în greutate.
Și încă un sfat bun: 1 lingură de sirop dintr-o floare de bază amestecată într-o ceașcă de apă tace aproape imediat senzația de foame!
Gem de bază de fructe
• 1 kg de fructe de padure coapte
• apă 3dcl
• 2 kg mere
• 500g zahăr
• 500g zahăr gelifiant
Strângeți aproximativ un kilogram de fructe de padure negre coapte și fierbeți în 3dcl de apă. Apoi fierbeți 2 kg de mere feliate în 4 dcl de apă și combinați. Se amestecă amestecul rezultat și se adaugă o jumătate de kilogram de zahăr și o jumătate de kilogram de zahăr gelifiant.
Terci de bază
Luăm 3-4 linguri zilnic timp de 1-2 săptămâni
• nevralgie
• sciatică
• inflamația nervului trigemen
• inflamația nervului intercostal
• dureri de cap nevralgice
• reumatism
• și împotriva constipației
Fierbeți bine fructele coapte curățate cu terci cu apă. Se lasă să se răcească, se presează, se adaugă zahăr (1/2 kg pe litru de suc), puțin pektogel și se gătește, amestecând continuu, pentru a se îngroșa. Aveți grijă să nu ardeți amestecul - se va încinge și nu se poate mânca! A se păstra în cupe mici, se înfășoară cu celofan dublu sau se fierbe normal și se păstrează. După deschidere, vom consuma în curând deoarece se mulează ușor, mai ales în medii umede.
Gelatină diabetică de bază:
Fierbeți fructele coapte, apăsați-le, adăugați îndulcitor artificial, pektogel în suc și gătiți timp de 0,5 ore. Se închid în cupe mici și se sterilizează. Depozităm într-o cameră rece.
Vin de bază:
• Puneți 1 l de vin alb
• 100 g suc sau dulceață stoarsă sau 50 g bază uscată.
Închideți și păstrați timp de 3 zile la rece. Folosim o lingură la fiecare 2 ore pentru nevralgie.
Lichior de bază
• 1 litru de apă
• 2 litri de fructe
• 1kg zahăr
• 20g zahăr vanilat
• 1PL cafea
• 500ml rom/vodcă
Puneți un litru de apă și 2 litri de bază de fructe spălate în oală. Gatiti 20 de minute, strecurati si adaugati 1 kilogram de zahar. Se fierbe din nou timp de 20 de minute, se amestecă într-un pachet de zahăr vanilat și o lingură de cafea măcinată. Se fierbe încă 5 minute și se lasă să se răcească. Adăugați o jumătate de litru de rom sau vodcă și turnați lichiorul în sticle. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Tinctura de bază a fructelor
Doza zilnică recomandată de tinctură de bază din fructe ca prevenire este de 1 CL dimineața sau seara și în cazul unei probleme de sănătate de 2 ori pe zi după 1 CL Puteți utiliza această tinctură de bază ca prevenire sau pentru gripă, răceli sau alte boli infecțioase sau bacteriene.
120 g baze proaspete de fructe de padure coapte
Alcool alb fin de 3,5 deci (de preferință vodcă)
sticlă resigilabilă
Pregătirea este foarte simplă, durează o lună până se maturizează. Puneți baza de fructe spălată și alcoolul într-o sticlă resigilabilă, închideți-o bine și lăsați-o să infuzeze o lună. Înghițiți ici și colo cu această tinctură pentru a o scutura. După o lună, strecurați și gătiți tinctura. Apoi închideți-l din nou și puneți-l în frigider.
Fructe de bază uscate pentru ceai (zdrobite)
Fructele bazei de coacere în toamnă sunt uscate mai întâi la soare și apoi uscate cu căldură artificială pentru a pune tulpinile în jos. Fructele uscate finite sunt negru-violet și strălucesc. Gustul lor ar trebui să fie dulce acru.