Descriere
Ficatul este puțin diferit, nu trebuie întotdeauna prăjit.
rezumat
Ingrediente
| 400 | grame | ficat de pui |
| 70 | grame | slănină crescută + 2 ulei PL |
| 1 | felie | ghimbir (aproximativ 2 cm) |
| 1⁄2 | lingura de ceai | piper negru măcinat, sare |
| legume prăjite | ||
| 1 | o bucată | ceapa medie |
| 2 | piese | ardei (diverse culori) |
| 1 | o bucată | ardei iute mic |
| 1⁄4 | o bucată | conopidă |
| 1 | o bucată | dovlecei mici |
| 2 | piese | ceapa de primăvară |
| 2 | linguri de supă | ulei de masline |
| 1 | felie | unt, sare, piper alb măcinat |
| 1 | o bucată | crenguta de rozmarin |
Instrucțiuni
Tăiați slănina cubulețe și prăjiți-le în ulei, adăugați ghimbirul ras, prăjiți o vreme și adăugați fripturile de pui curate, nealbite și prăjiți energic. Presărați piper proaspăt măcinat și presărați în final cu sare de mare neagră.
În a doua tigaie, prăjești ceapa tocată în ulei, ardeiul iute mărunt în ulei, adaugă ardeii roșii și albi tocați și o crenguță de rozmarin în bucăți mai mari.
Coaceți o vreme și adăugați treptat conopida dezasamblată la trandafiri. Prajiti impreuna, presarati sare si piper. În cele din urmă, adăugăm dovleceii tăiați în jumătate de roți și bucăți mai mari de ceapă de primăvară. Să ne supraîncălzim doar ca dovleceii să nu ne înmoaie prea mult. Condimentează cu o felie de unt.
Cine vrea poate pune orezul drept garnitură.
Dacă nu vă place picantul, omiteți ghimbirul și ardeiul iute.