1 portie: 1796 kJ/429 kcal
Materii prime:
1 por, 2 roșii, 6 ouă, 6 linguri lapte, 1 cap de broccoli, sare, piper negru măcinat, piper roșu măcinat, 150g felii subțiri de slănină
Abordare:
Mai întâi curățăm broccoli și îl lăsăm să fiarbă la abur. Aburim broccoli aproximativ 10 minute. În acest timp, vom pregăti o tigaie. Curățăm prazul, îl tăiem în cercuri subțiri, tăiem o roșie în bucăți, adăugăm ouă și lapte. Se sare și se condimentează amestecul, se condimentează cu boia. Tăiați slănina în felii subțiri și prăjiți-o într-o tigaie crocantă. Se toarnă prazul în grăsimea coaptă cu agitare constantă timp de 2 minute. Se toarnă masa de ouă și când începe să se solidifice, rezumați-o. Lăsăm deoparte friptura imediat ce ouăle sunt bătute și încă umede la suprafață. Tigaia nu trebuie să fie fermă. Serviți împreună cu broccoli aburit și felii de bacon crocante. Poftă bună !