21.4. 2015 7:30 Dacă nu ați gustat încă monștri marini pe o farfurie, următoarele rețete noastre vă pot ajuta să vă răzgândiți. Fructele de mare sunt „înăuntru”, pe lângă mâncărurile sănătoase și variate, pe care le poți evoca din ele, va mulțumi nu numai ochilor, ci mai ales canalului gustativ. Pregătește-ți portofelul, fructele de mare proaspete și munții pentru a găti ușor.
Caracatita la gratar
Două calamare proaspete (aproximativ 1,3 kg) vor fi suficiente pentru patru persoane. Le puteți cumpăra gata făcute în magazin, ceea ce înseamnă „scuturat” pentru caracatițe. Puneți-le întregi și cu capul într-o oală, turnați vin roșu și apă, adăugați piper negru, puțină sare, frunze de dafin și gătiți. calmarul acoperit fierbe aproximativ 30 de minute.
Când sunt moi (nu fierte), scoateți-le din oală și tăiați-le prin mijloc în aproximativ opt bucăți. Apoi, așezați pe grătar sau tigaie și prăjiți pe ambele părți pentru o vreme. Între timp, pregătește un topping care constă doar din ulei de măsline, suc de lămâie și oregano. Serviți cu salată iceberg, de exemplu. Acest fel de mâncare este extrem de gustos, ușor de digerat și sănătos.
Creveti necojiti pe usturoi
Cumpărați creveți necojite, de dimensiuni medii, într-un magazin special. Clătiți-le cu apă rece și lăsați să picure. Puneți puțin ulei de măsline în tigaie, usturoiul tocat în felii mici și ghimbir proaspăt (puteți folosi și uscat). Se prăjește o vreme și se adaugă creveții. Stropiți cu vin alb și suc de lămâie, acoperiți și fierbeți puțin timp. Apoi stropiți cu piper negru proaspăt măcinat și îngroșați restul de suc cu un vârf de făină. Adăugați pătrunjel tocat și serviți imediat. Stropiți suc de lămâie după gust.
Adăugați cocktailul de mare, stropiți cu vin alb și suc de lămâie și fierbeți sub capac. Lăsați restul de suc să fiarbă puțin și adăugați o cantitate adecvată de apă fierbinte. Când fierbe, dizolvați două sau trei cuburi de bulion de pește (în funcție de gust), condimentați cu piper negru și fierbeți încă 5 minute după fierbere. În cele din urmă, adăugați o ceașcă de frișcă în care ați amestecat o lingură mică de făină simplă și amestecați în supă. Se mai lasă să fiarbă o dată și se servește.
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu