Fructul pasiunii și caracteristicile sale
Fructul pasiunii, sau chiar fructul pasiunii, este rodul unei plante cățărătoare. Sunt fruct de mărimea unui ou colorate în galben sau violet, în funcție de soi. În interior este o carne dulce plină de sâmburi negri înconjurați de o masă asemănătoare jeleului. Pulpa fructului pasiunii seamănă cu pulpa de mango sau ananas.
Originea este pasională
Această plantă tropicală, originară din America Centrală și de Sud, unde a fost folosit în trecut ca hrană pentru animale în aceste zone. A venit în Europa datorită colonizatorilor spanioli care au folosit frunze de fructe de pasiune ca decoct în tulburările de somn. Denumirea sa în limba engleză fructul pasiunii, adică rodul Patimii, provine de la misionarii spanioli, care erau convinși că aceste roade erau simboluri ale Patimii lui Hristos. În prezent este cultivat cel mai mult în Australia, Kenya și Africa de Sud.
Compoziția nutrițională este pasională
Apa reprezintă până la o treime din volumul fructelor. Conține 100 de grame 13% zaharuri, în care sunt prezente zaharoza, fructoza și glucoza. Numai unele fructe conțin proteine, dar fructele pasiunii conțin 2,2% proteine, ceea ce îl face o componentă foarte nutritivă a dietei. De asemenea, conține o cantitate mare de fier - în 100 de grame există 1,6 mg de fier. Este fierul de origine vegetală care este mai greu de digerat, dar datorită vitaminei C prezente, aceasta nu este o problemă. Până la o treime din conținut constă din substanțe solubile precum pectină și fibre. Pe lângă vitamina C, conține și A, B2, B6, E și acid folic. Mineralele sunt calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, zinc și fierul menționat.
Efectele vindecătoare și beneficiile pentru sănătate ale consumului de fructe ale pasiunii
Fructul pasiunii cu succes elimină anemia, datorită conținutului de fier și vitamina C. Are un efect sedativ, calmează anxietatea, stresul și tensiunea. Datorită fibrelor, ajută la combaterea constipației și reglează peristaltismul intestinal. Oferă ochi sănătoși A întărește imunitatea. Se folosește și în dermatologie deoarece îmbunătățește starea pielii și sănătatea părului. Elimină inflamația tractului urinar, are proprietăți diuretice și crește libidoul. În America de Sud, sucul de fructe din pasiune tratează copiii hiperactivi, isteria, convulsiile epileptice sau durerile de cap.
Fructul pasiunii și cultivarea
Fructele pasiunii pot fi cultivate în apartamente sau sere. Solul său greu de argilă din grădină i se potrivește. În fiecare an îl mutăm într-un ghiveci mai mare (3 până la 5 cm). Atunci când există o lipsă de substanțe nutritive, frunzele cad și se îngălbenesc, deci trebuie fertilizate la fiecare 14 zile. Fructul pasiunii nu-i place apa din rădăcini, ci roua, care trebuie făcută regulat. Iarna, planta poate rezista la temperaturi de la 5-10 grade, dar are nevoie de suficientă lumină și este predispusă la dăunători.
Utilizarea fructelor pasiunii
Fructul pasiunii este utilizat în principal pentru suc în sucuri. Carnea sa de tip jeleu este adesea folosită până la gemuri și conserve. Cel mai bine este să consumați fructe care au o piele ridată, deoarece umezeala a trecut din ea în carne. Folosit până la iaurturi, deserturi, înghețată sau pansamente exotice. De asemenea, se folosesc frunze, care acționează ca un tonic liniștitor și, în același timp, vindecă inima. În Brazilia, ei pregătesc din fructul pasiunii sirop, care tratează astmul și bolile respiratorii.