Acțiune
- Rețetă de somon de 3 ori diferită
Somon toscan
În cele din urmă, ne mutăm în Italia îmbibată de soare și pregătim somon toscan conform Eatwell 101.
Ingrediente:
- 500 g somon
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1/4 linguriță de chili zdrobit
- 1 linguriță de ardei roșu măcinat
- sare și piper negru măcinat după gust
- 1 linguriță de piper italian
- 1 ceapa medie (tocata)
- 4 căței de usturoi (presat)
- 4 roșii rome
- 170 g spanac proaspăt
- 30 g busuioc proaspăt
- 60 ml bulion de legume sau de pui
- 2 linguri de ulei de măsline de calitate pentru servire
Mod de preparare:
- Încălziți o tigaie mai adâncă la intensitate medie și adăugați 2 linguri de ulei de măsline, somon, chili, piper italian, piper și sare. Coaceți totul timp de aproximativ 5 minute până când somonul este copt pe ambele părți.
- Scoateți somonul din tigaie și adăugați restul de linguri de ulei (sau unt) și adăugați usturoiul și ceapa. Prajiti la flacara mica pana cand ceapa este glazurata.
- Apoi adăugați roșii, busuioc, spanac și bulion (sau vin alb uscat în loc de bulion). Lăsați bula împreună timp de 3 până la 5 minute. Spanacul trebuie să fie aburit, iar roșiile trebuie să elibereze sucul. Condimentați după cum este necesar, adăugați condimentele.
- Puneți somonul în tigaie, gătiți totul împreună și serviți stropit cu ulei de măsline de calitate.