Găluște este un fel de mâncare tipic pentru bucătăria slovacă și cehă. Se pot pregăti pe sare, ca garnitură pentru carne sau varză sau chiar umplute. A doua variantă este pregătirea lor pentru dulce. În acest caz, este folosit în cea mai mare parte combinație cu fructe proaspete sau brânză de vaci. Încercați aceste rețete simple, cu ingrediente sănătoase, care vă vor mulțumi cu siguranță familia.
Găluște de fructe din aluat de brânză de vaci
Rețetă pentru găluște de fructe sănătoase de făină integrală și fulgi de ovăz. Puteți folosi căpșuni, prune sau caise, de exemplu, ca umplutură. Folosiți în schimb fructe proaspete, aluatul înghețat ar putea face aluatul foarte umed.
Ingrediente:
- 250 g de brânză de vaci moale degresată
- 1-2 cesti de faina integrala de spelta
- 0,5 cani de fulgi de ovăz
- 1 ou
- 1 linguriță sirop de agave
- vârf de cuțit de sare
- fruct proaspăt după gust
Abordare:
Pregătiți mai întâi fructele. Spălați-l, tăiați-l și lăsați să scurgă excesul de apă. Apoi, fierbeți apă în oală pentru ao face să fiarbă și puteți arunca găluștele pregătite direct în ea.
Puneți într-un castron de aluat brânză de vaci moale degresată, ouă, un vârf de sare și o linguriță de agave. Se amestecă totul fără probleme. Apoi adăugați fulgii de ovăz și treptat făina de spelte. Ar trebui să aveți un aluat ușor lipicios care poate fi prelucrat manual. Dacă aluatul nu se lipeste, adăugați puțină apă.
Continua umplut găluște. Luați o bucată de aluat și folosiți-vă mâinile pentru a forma o clătită, introduceți bucăți de fructe în mijloc și modelați ușor aluatul pentru a crea o formă rotundă frumoasă. Puneți găluștele astfel preparate în apă clocotită cu o picătură de ulei vegetal. Se fierbe aproximativ 10 minute. Găluște finisate plutesc la suprafață.
Serviți găluște pentru un gust mai dulce stropit cu sirop de agave și presărat cu scorțișoară.
Găluște de fructe acre din făină integrală
Ingrediente:
- 500 g făină integrală de grâu
- 5 linguri ulei de floarea soarelui
- 300 ml de apă
- 1 lingura miere
- 1 bucată de drojdie
- 1 ou
- vârf de cuțit de sare
- fruct după gust
Abordare:
Într-un bol, amestecați făina, sarea, drojdia, uleiul, mierea, ouăle și un vârf de sare. Mai întâi încălziți apa astfel încât să fie călduță, apoi adăugați-o în castron. Faceți din amestec un aluat moale, antiaderent. Lăsați aluatul sub o cârpă dospeste aproximativ 20 de minute. Între timp, pregătiți fructele pentru a le umple după gust. Curățați-l și tăiați-l.
Împărțiți aluatul de aluat în 4 părți, din care puteți forma ușor role. Apoi creați cu grijă o clătită din ele împreună cu făina și înfășurați fructele în ea. Se rulează puțin în făină și se lasă să crească din nou la căldură. Apoi puneți găluștele în apă clocotită cu sare și lăsați-le să gătească timp de aproximativ 8 minute.
Cum pansament puteți utiliza un amestec de semințe de floarea-soarelui și de susan mixte și, de asemenea, a acestora se toarnă crema de soia.
Găluște rapide cu fructe de brânză
Pentru a pregăti această rețetă rapidă, veți avea nevoie doar de 4 ingrediente.
Ingrediente:
- 250 g brânză de vaci grasă
- 100 g crupe fine de grâu
- căpșuni proaspete
- vârf de cuțit de sare
Abordare:
Faceți un aluat neted din brânză de vaci și gris, apoi lăsați-l să se odihnească cel puțin 15 minute. Între timp, spălați căpșunile, dar nu le tăiați. Înfășurați fiecare căpșună în modul pregătit și aruncați-o în apă clocotită. Gatiti aproximativ 2 minute, în timp ce găluștele plutesc la suprafață. Puteți turna găluștele terminate cu sirop de arțar, de exemplu, pentru îndulcire.
Găluște de cocos cu prune
Ingrediente:
- 250 g brânză de vaci grasă
- 2 linguri de nucă de cocos rasă
- 2 oua
- 60 g unt vegetal
- 160 g făină de spelt
- vârf de cuțit de sare
- 200 g prune (proaspete sau congelate)
- lingură de amidon de porumb
- Sirop din esență de arțar
Abordare:
Faceți un aluat mai tare din brânză de vaci, nucă de cocos, gălbenuș de ou, unt topit și făină. Scoateți zăpada din albușul de ou și amestecați-o cu grijă în aluat. Folosiți-vă mâinile pentru a forma bile din aluat, pe care le fierbeți în apă clocotită timp de aproximativ 4 minute. Găluște finisate plutesc la suprafață.
Gatiti fructele cu amidon si sirop pentru sos. Se toarnă găluștele de nucă de cocos terminate pe ea.