Mă întreb dacă am deloc rețete cu sfeclă roșie pe blog și dacă am, probabil că am foarte puțin. Nu pentru că nu s-ar putea antrena la HIT, ci pentru că nu-mi place prea mult. 😀 Cu toate acestea, nu pot fi egoist, scriu un blog pentru tine și mulți oameni adoră acest lucru sănătos și mai ales căutat în sezonul de iarnă. 🙂
Așa că am decis să le fac astăzi găluște de sfeclă roșie, pe care le pregătesc de mult timp, pentru că așa cum se spune, își mănâncă și ochii și îmi plac foarte mult alimentele colorate. Mi-a luat mai mult timp să mă pronunț asupra lor și, în final, am fost convinsă doar de noua mea răzătoare Tescomy, care încă lipsea în bucătăria mea. Și știi ce? Chiar mi-a plăcut ! Sfecla roșie nu este deloc semnificativă (am reparat cumva un „compot” urât de sfeclă roșie de la cantina școlii) și mi-a plăcut foarte mult cu această rețetă. Puteți servi găluște cu orice - brânză de capră, legume sau poate cu perkel. De data aceasta le-am combinat doar cu legume, rucola, muguri și experiența generală a acestei mese simple a fost fantastică.
Găluște de sfeclă roșie
Avem nevoie (pentru 1 portie):
100g sfeclă mixtă gătită
1 ou
75g făină de spelt netedă
un vârf de bicarbonat de sodiu
1/2 CL sare
1. Gatiti sfecla rosie intr-o coaja pana se inmoaie (aproximativ 1 ora).
2. Se amestecă cea răcită într-un robot de bucătărie. Se adaugă oul și făina amestecată cu sifon și sare.
3. Ar trebui să obținem un aluat de găluște de o consistență clasică. Dacă vi se pare rar, adăugați făină. Depinde și de mărimea oului.
4. Se fierb găluștele în apă clocotită, la care am adăugat puțin ulei de măsline. Sunt gata după câteva minute când plutesc la suprafață.
5. Serviți după gust, așa cum am scris mai sus.
Altfel, trebuie să recunosc puțin, în general nu mi-a plăcut să fac găluște din cauza mizerie pe care au lăsat-o în urmă. Au picurat mereu undeva, apoi a trebuit să-l scot de pe aragaz, nu am putut spăla strecurarea în mod corespunzător. Totul a fost diferit cu rețeta de astăzi. Nimic nu picura nicăieri și strecurătorul a fost spălat o dată sau de două ori. În plus, este potrivit și pentru mașina de spălat vase. Ei bine, pentru că acum aveam o singură oală, un filtru și o farfurie din care am mâncat, nici măcar nu a trebuit să-l aprind și am spălat totul frumos cu mâna. 😉
Cu siguranță știți că nu voi permite produsele Tescoma, așa că, dacă căutați și diverse îmbunătățiri ale ustensilelor obișnuite de bucătărie, vă aflați în locul potrivit. 🙂
Această rețetă este potrivit și în timpul dietei de eliminare. Pur și simplu amestecați găluștele cu dovleceii și ierburile înăbușite (perilla, busuioc, oregano). Un astfel de prânz vă va diversifica perfect dieta. 🙂