Cu scuza că gătitul îți va lua mult timp, așa că preferi să plătești pentru semifabricate, nu vei mai putea sta astăzi. Aceste zece rețete de bază vă vor dovedi că prepararea completă, chiar și cu gătitul în sine, va dura un timp surprinzător de scurt.
1. Spaghete cu sos de roșii
Materii prime: spaghete, conserve de roșii, ceapă, usturoi, busuioc proaspăt, oțet de vin, un vârf de zahăr, sare, piper, chili, ulei de măsline
Abordare: Pastele sunt cea mai comună alegere pentru prepararea rapidă. Dacă oamenii vor să ia cina în câteva minute, pun ketchup încălzit obișnuit pe ei, ceea ce este păcat. Nu este nevoie de multă muncă suplimentară pentru a pregăti un sos excelent pe bază de conserve de roșii.
Când pastele sunt fierte, tăiați ceapa, usturoiul și chiliul în bucăți mici. Aruncați-le pe toate într-o tigaie cu ulei încălzită și prăjiți-le într-un pahar. În acest moment, puteți turna roșii conservate pe ele, pe care le puteți gusta cu sare, piper și o jumătate de busuioc proaspăt. Se amestecă sosul, se fierbe un minut și apoi se adaugă aproximativ o lingură de zahăr și aceeași cantitate de oțet de vin. Acoperiți tigaia și gătiți totul împreună timp de zece minute.
Se amestecă sosul fin până se omogenizează, se adaugă busuioc proaspăt și se toarnă peste paste.
Alternative
Puteți adăuga la baza de roșii se adaugă măsline sau hamsii.
Un alt sos rapid este cel crud pe care îl faci baza bechamel din faina si unt, pe care le turnati in lapte integral. Adăugați acest lucru treptat până ajungeți la consistența dorită și adăugați în final sare, nucșoară și o cantitate mare de brânză.
In pregatire carbonara prăjiți slănina tăiată cubulețe într-o tigaie. Bateți gălbenușurile într-un castron mare și adăugați o cantitate mare de pecorino sau parmezan. Apoi adăugați paste fierbinți, slănină și amestecați încet, făcând ouăle să fiarbă la foc.
Acest sos este excelent nu numai pentru paste, ci și ca garnitură la cuptor sau.
2. Bun
Materii prime: Crăciun, unt, gălbenuș de ou, albuș de ou, zahăr, lapte, brânză de vaci, stafide, rom, cireșe sau alte fructe populare
Abordare: Cel mai lung lucru despre pregătirea acestei delicatețe dulci este coacerea în sine. Dacă ai cunoscut un coc cu chifle încă din copilărie, ridică-l acum la un nivel superior și folosește Crăciunul la pregătire.
Tăiați-l în felii și apoi ungeți farfuria cu unt. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și se adaugă treptat laptele. Împărțiți patiseria dulce în două și înmuiați-o pe prima în amestecul de gălbenușuri și tapetați cu ea fundul tăvii de copt.
Înmuiați stafidele în rom și când sunt umflate, amestecați-le cu brânză de vaci și zahăr. Apoi întindeți-l direct pe chifla îmbibată și așezați orice fruct deasupra. Înmuiați din nou Crăciunul rămas și așezați-l deasupra.
Puteți pune tava de copt în cuptor și când stratul superior este bine copt maro, aplicați zăpada din albușurile spumă cu puțin zahăr deasupra și lăsați-o să se coacă.
3. Risotto
Materii prime: orez, piept de pui, orice legume (pot fi congelate), ceapa, ulei, sare, condimente
Abordare: Clătiți orezul într-o sită și lăsați-l să se scurgă. Între timp, tăiați pieptele de pui în bucăți mici, pe care le prăjesc în ulei împreună cu condimentele și sarea.
Puneți orezul într-o oală fierbinte cu ulei și prăjiți o vreme. Apoi turnați de o dată și jumătate cantitatea de apă împotriva cantității de orez, sare, amestecați și fierbeți sub capac până când lichidul dispare complet.
Tăiați ceapa în bucăți mici și dacă aveți legume proaspete, curățați-o și tăiați-o și în bucăți. Într-o tigaie, se prăjește mai întâi ceapa în ulei, apoi se adaugă legume, se prăjește o vreme și se toarnă apă fierbinte peste ea. Fierbeți legumele, astfel încât să vă rămână puțină apă, astfel încât risotto să nu fie uscat.
Apoi puteți amesteca toate ingredientele împreună și serviți.
Alternative
Puteți folosi și un astfel de risotto carne care va răsări din bulionul tău duminical.
A doua opțiune este preparare de risotto cremos, pentru care ai nevoie de orez arborio. Tăiați șalotele și țelina în bucăți mici și coaceți-le încet în ulei. Când sunt aproape gata, adăugați usturoi tocat mărunt și apoi adăugați orez pe care nu l-ați clătit înainte. Se prăjește totul împreună o vreme, se sare, se condimentează și se adaugă acum aceeași cantitate de vin ca orezul. Se amestecă treptat până se bea tot lichidul. Pentru a face risotto cremos, adăugați bulion numai după linguri și amestecați constant, astfel încât să nu ardă. Când orezul este gata, adăugați aroma - poate fi ciuperci prăjite cu ierburi, roșii uscate la soare sau dovlecei prăjiți cu usturoi. Gatiti-l tot pentru un timp, apoi scoateti oala din aragaz si amestecati o doza generoasa de unt si parmezan in risotto.
4. Clătite
Materii prime: o jumătate de litru de lapte, 10 linguri de făină simplă, zahăr vanilat după gust, un praf de sare, 2 ouă, ulei
Abordare: Se amestecă laptele, zahărul, ouăle și sarea cu un blender. Apoi începeți să adăugați făină la acest amestec, amestecând-o încet.
Când aluatul este gata, încălziți tigaia, puneți doar o cantitate mică de ulei pe ea și începeți să coaceți clătite, care ar trebui să aibă o culoare maro drăguță.
Folosiți fructe proaspete, gem, compot, ganache de ciocolată sau brânză de vaci după gust.
O alternativa
La drum nu adăugați zahăr și în acest caz puteți face clătite atât sărate, cât și dulci, totul va depinde de umplutură.
Mai întâi, umpleți-le cu curry de legume sau carne și legume prăjite. Păstrați-le pentru desert și folosiți una dintre umpluturile dulci menționate.
5. Cartofi prăjiți
Materii prime: cartofi, ulei, pesmet, cârnați, ouă fierte, sare, piper, smântână, ceapă
Abordare: Ca prim pas, decideți dacă gătiți cartofii francezi în coajă în prealabil, iar cartofii vor fi la cuptor pentru o perioadă mai scurtă sau folosiți-i în cuptor și coaceți-i mai mult, dar nu vor fi așa. uscat.
Apoi ungeți foaia cu ulei și presărați pesmet. Așezați cartofii tăiați felii pe fund și adăugați umplutura când aveți aproximativ o treime. Mai întâi așezați roțile de cârnați pe ele, apoi ouăle feliate și ceapa tocată mărunt. Sare totul, condimentează și adaugă acum smântâna, pe care așezi restul de cartofi.
Puneți francezii la cuptor și coaceți.
Alternativă:
În loc de smântână, folosiți smântână dulce, pe care o amestecați cu ouă, sare, piper și cu cincisprezece minute înainte de coacere, turnați deasupra cartofilor.
Puteți utiliza, de asemenea, în loc de umplutură de carne diferite legume, care nu uită să guste bine.
6. Omletă
Materii prime: ulei, ouă, sare, șuncă, brânză
Abordare: Vii acasă, îți place o cină caldă, dar nu ai decât cincisprezece minute să te pregătești. Ceea ce ar trebui să faci? Intindeți ouăle și gătiți o omletă grozavă.
Bateți-le într-o ceașcă, adăugați sare și ierburi la alegere și bateți bine, astfel încât să fie inhalate frumos. Încălziți uleiul sau untul într-o tigaie, oricare preferați.
Când este suficient de fierbinte, se toarnă ouăle, pe care le coaceți la o temperatură mai mică. Între timp, tăiați brânza și șunca în cuburi mici. Presărați jumătate din omletă cu ele și când este deja suficient de fermă, împăturiți-o în jumătate și coaceți o vreme, astfel încât umplutura să se încălzească.
O alternativa
Dacă ai cartofi fierți, procedează la fel omletă țărănească. Doar prăjiți-le în ulei pentru o vreme, turnați ouăle pe el și coaceți-le.
7. Pastele coapte
Materii prime: paste, șuncă, brânză, ouă, lapte, sare, piper negru, pesmet, ulei
Abordare: În primul pas, gătiți pastele astfel încât să puteți prepara alte ingrediente între timp. Ungeți tava de copt cu ulei și presărați pesmet. Tăiați șunca în cuburi și radeți brânza pe o răzătoare grosieră, strecurați pastele terminate și lăsați-o în oală. Acolo, amestecați-le cu șuncă, condimentați cu sare și piper.
Se toarnă într-o tavă de copt și se amestecă între timp ouăle cu laptele și se adaugă brânza în acest amestec. Apoi se toarnă deasupra pastelor și se coace.
O alternativa
Puteți schimba șunca cu orice alt ingredient. Poate fi un amestec de legume fierte sau crude, pui prăjit, roșii uscate la soare, sos de roșii sau un amestec de ciuperci fierte. În loc de lapte, puteți folosi crema de gătit pentru o versiune mai delicată.
8. Aluat rapid de pizza nedospită
Materii prime: 500 de grame de făină flămândă, 10 linguri de ulei de măsline, sare, apă la nevoie și 1 pungă de praf de copt
Abordare: Mulți oameni nu doresc să intre în pizza de casă, deoarece au o pregătire îndelungată datorită fermentării. Dar pe internet veți găsi și multe rețete la care nu se adaugă drojdie, evitând astfel o pregătire îndelungată.
Pentru a face aluatul nedospit, amestecați făina cu uleiul de măsline, sarea și praful de copt. Începeți să lucrați ușor și adăugați treptat apă până când atingeți consistența dorită.
Apoi, rolați aluatul într-un cerc subțire, folosiți sosul de roșii din prima rețetă și adăugați diverse toppinguri.
În caz de lipsă de timp sau de vizită neașteptată, o cană super rapidă ne poate salva.
9. Fulgi de leguminoase
Materii prime: orice leguminoasă, ceapă, usturoi, sare, piper, unt sau ulei
Abordare: În funcție de leguminoasa selectată, înmuiați-o în timp. Dacă aveți un bob, acesta trebuie să fie în apă câteva ore, când pregătiți linte, va fi suficientă o jumătate de oră, cu versiunea roșie doar câteva minute.
Faceți o bază de ceapă-usturoi pe unt sau ulei, la care adăugați leguminoase scurse. Se toarnă apă peste aceasta, opțional, puteți adăuga bulion natural nesărat și gătiți până se înmoaie.
Când vă aflați în fața finisajului, puneți capacul în jos pentru a evapora cea mai mare parte a lichidului. În cele din urmă, luați o parte din sos, amestecați-l, readuceți-l în oală și îngroșați alimentele într-un mod sănătos.
Gatiti un timp si puteti servi.
Alternative
O versiune foarte rapidă a cârnaților este utilizarea congelată mazăre verde, pe care o puteți combina perfect cu cohlrabi.
Dacă preferați cârnații tradiționali îngroșați, pregătiți înainte de final făină și apă, se toarnă în cratiță și se fierbe cel puțin zece minute.
10. Găluște cu bryndza
Materii prime: cartofi, făină grosieră, sare, bryndza, slănină
Abordare: Curățați cartofii și radeți-i pe o răzătoare fină. Adăugați sare la ele, presărați cu făină și începeți să amestecați. Adăugați făina treptat pentru a obține consistența ideală.
Lăsați apa să fiarbă și apoi puneți găluștele în ea, pe care le fierbeți o vreme și le scurgeți.
În timp ce sunt încă calzi, amestecați-le cu bryndza și presărați cu fărâmi de slănină prăjită feliată.
Alternative
Găluște vă va servi ca baza mai multor mese.
Puteți face mai multe dintre ele și le puteți păstra uscate la frigider până a doua zi. Înainte de preparare, scufundați-le în apă caldă timp de un minut și apoi amestecați cu alte ingrediente. De exemplu, puteți folosi varză înăbușită, brânză de vaci, semințe de mac, nuci sau brânză topită.