Gem de caise-nectarine cu vin spumant

Gătit - Rețete - Legume și fructe

De asemenea, putem folosi un pahar de vin spumant pentru a pregăti gemul de fructe de vară.

Ingrediente:

• 
  600 g caise (curățate și fără sâmburi)
• 600 g nectarine (curățate și fără sâmburi)
• 200 ml de vin spumant
• 1 pachet de Super Gelling Sugar 3: 1

Pregătire:

1. Pentru a prepara gem de caise și nectarine, amestecați parțial într-o oală mare folosind un mixer de imersie. Se adaugă vin spumant și zahăr gelifiant. Se aduce la fierbere, amestecând continuu, și se gătește bine timp de cel puțin 5 minute.
2. Aruncați 1-2 lingurițe de dulceață doar fiartă pe o farfurie. Dacă nu este foarte solid după răcire, amestecați încă 2 lingurițe de acid citric.
3. Îndepărtați orice spumă și umpleți-o imediat în cupele pregătite până la refuz. Închideți cupele cu un capac, întoarceți partea de jos în sus și lăsați să stea pe capac timp de aproximativ 5 minute.

TIP: Putem înlocui vinul spumant cu suc de grapefruit.