DULCĂ DE CASĂ
A face gem de casă este foarte ușor. Singurul lucru de care ai nevoie cu adevărat puțin mai mult dacă vrei să eviți utilizarea acceleratoarelor este timpul. Dacă cumperi fructe proaspete, cea mai bună autoapărare, rezultatul va fi fantastic și nu vei regreta timpul petrecut.
De ce ai nevoie:
- Fructe - căpșuni, caise, zmeură - ce aveți sau ce vă place. Simțiți-vă liber să încercați o combinație sau să adăugați vanilie, mentă și apoi spuneți-mi cum ați făcut. Încercați-l în cantități mici, îl puteți face cu ușurință dacă are un gust bun. Fructe bine spălate și fără părți verzi (căpșuni) sau pietre (caise, piersici) sau frunze și tulpini (coacăze).
- Zahăr - aproximativ jumătate din cantitatea de fructe. Caisele sunt mai acide decât căpșunile. Mai multe coacăze, astfel încât să puteți îndulci sau să aveți mai puțin dulce, cu siguranță va fi bine.
- Suc de lămâie, dacă nu gătești nici măcar dintr-o kilogramă, atunci este suficientă jumătate. Lămâia se folosește pentru ca fructele să nu se întunece.
- Cesti spalate cu capace asortate:).
Abordare:
Tăiați fructele în bucăți mai mici sau macinați-le/amestecați, în funcție de cât de fin doriți să fie. Se presară zahăr și se stoarce zeama de lămâie. Lăsați să stea, ideal cel puțin 12 ore, pentru ca fructele să elibereze sucul. După ce stați în picioare, amestecați totul și începeți să gătiți.
Puneți întregul amestec într-o oală și la foc mic, fierbeți. Apoi, după trei linguri, puneți-l într-o tigaie adâncă timp de trei până la patru și amestecați și amestecați până când se face un spațiu în mijlocul acestuia, când îl parcurgeți cu o plită din Lemn, care nu va fi udată imediat. Sau pur și simplu când ți se pare destul de gros. Când se răcește, nu se îngroașă, deci este posibil să nu fie complet rigid atunci când gătiți. Se toarnă din tigaie în ceașca pregătită și se repetă din nou până când întregul conținut al oalei trece prin tigaie. De asemenea, nu uitați să amestecați amestecul în oală din când în când.
Ultima doză poate fi groasă chiar în oală, așa că toarnă într-o ceașcă. Când cupa este plină, închideți capacul corect, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l să se răcească. Totul este gata. Aveți și gem gătit. Doar aveți grijă - curățați întotdeauna ceașca din partea de închidere dacă picură un pic de blocaj din exterior în timp ce puneți capacul pentru a-l prinde bine.
Dulceața de casă are cel mai bun gust.
Dacă gemul tău este prea subțire, nu contează, data viitoare vei ști și vei găti într-o tigaie mai mult timp. Dar un lucru este sigur în prealabil, va fi propriul dvs. gem și, în orice consistență, va avea un gust grozav. Doar acordați atenție sumei (mai multe în capitolul Dulce ).
Dacă alegeți o ceașcă drăguță și, eventual, decorați puțin, doar o panglică decorativă, astfel încât să aveți un cadou frumos.