Valori nutritive:
-
2 portii/buc/g/ml 1 portie (250g gnocchi + 100g sos) contine: 439 calorii 59 g carbohidrati 12 g grasimi 20 g proteine
Descriere:
O poezie. Gnocchi este forma mea preferată de paste. Când vine vorba de ele, m-am îmbarcat imediat în bucătărie și am amestecat de casă! 😛
De fiecare dată încerc să le îmbunătățesc și să le pregătesc în moduri diferite. Acestea sunt făcute din cartofi dulci (cartofi dulci), înmuiați cu ricotta și parmezan ras. Împreună cu sosul de roșii la grătar, creează o mâncare distinctă armonioasă și gustoasă, care vă va satisface mult timp. 🙂
Materii prime:
Gnocchi:
faina de spelta
cartofi dulci
Sos de rosii:
piper negru
o mână de busuioc proaspăt tocat
Abordare:
Gnocchi- Am curățat cartofii dulci, i-am tăiat în bucăți mai mici și i-am fiert în apă clocotită puțin sărată. Când cartofii au fost fierți, i-am lăsat să se răcească complet. În timp ce găteau, am pregătit legume pentru sos. Am gustat cartofii refrigerati pe un piure neted cu o furculita. Într-un bol, am amestecat ricotta, gălbenuș de ou, parmezan, ulei de măsline și condimentat cu sare și condimente. Apoi am amestecat piure de cartofi dulci și făină de spelte (aluatul va fi ușor lipicios). Am mutat aluatul într-o unitate de bucătărie cu făină, l-am prăfuit cu făină și l-am prelucrat. Apoi l-am împărțit în două jumătăți și l-am rostogolit într-o rolă mai lungă, din care am decupat bucăți mai mici și am format. Am gătit gnocchii în apă clocotită, ușor sărată, până când au plutit la suprafață.
Sos de roșii - am preîncălzit cuptorul la 200 de grade și am căptușit foaia de copt cu hârtie de copt. Apoi am curățat usturoiul, am tăiat roșiile în jumătate, am tăiat ardeii și ceapa în alții mai grosiere și le-am mutat într-o farfurie. Am picurat cu ulei de măsline, sărat, condimentat și copt aproximativ 30-40 de minute până când legumele s-au înmuiat complet. În cele din urmă, am adăugat legumele coapte împreună cu toate ingredientele într-un castron mai adânc și le-am amestecat ușor cu un mixer de băț.
Personal, înainte de a servi gnocchi, prăjiți ușor într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Se servește cu parmezan ras.
Adidași Air Force 1 în al doilea nostru magazin!