Formă de cărămidă. Culoare aurie. Gustul este plăcut. Structura din bumbac. Ingredientul de bază este lievito madre. Ingredientul secret al turmericului și susanului. Iar rezultatul este de lux.
150g Lievito madre
180g de lapte
1kl med
250g făină simplă de grâu
100g făină integrală de spelt
40g unt
50g lapte praf
10g de sare
1kl de turmeric măcinat
20g susan
Aluatul a fost mixt, călătoria s-a odihnit 3,5 ore cu trei traduceri
apoi rulate și așezate într-o formă de pâine prăjită unsă cu unt și crescute încă 2,5 ore .
În timp ce pășeam turma de capre împreună cu copiii, aluatul a crescut frumos și am putut merge la coacere.
Cuptorul încălzit la 230 ° a fost copt timp de 10 minute, temperatura redusă la 200 ° a fost coaptă timp de încă 12 minute
Și după ce l-ați scos din matriță, a durat doar 7 minute până la 180 de grade
Atunci când este fermentată corespunzător și rulată într-o matriță și păstrată la temperatura de coacere, pâinea prăjită nu se crape și se îndoaie frumos. Chiar și în tăietură este uimitor și cu bumbac cu culoare aurie.
15 răspunsuri la „Caramida de aur - pâine prăjită de la lievito madre”
Zuzka, te admir când urmărești toate astea ...
Cărămida arată grozav, dar nu o coaceți, desigur, când am observat-o, saliva mi-a picurat pe tastatură și am vrut imediat să mă arunc la coacere. Mi-am dat seama și s-a dovedit că va funcționa astăzi. Dar hei, nu am lapte praf acasă, așa că du-te la magazin și Caramida de Aur va trebui să aștepte. 🙂
Laptele praf face cremă și mai fină. Dacă nu, puteți înlocui făina suplimentară .
Laptele praf face cremă și mai fină. Dacă nu, puteți înlocui făina suplimentară .
Zuzka, mulțumesc pentru răspunsul prompt, am fugit în stradă și am cumpărat laptele praf. Mi-am lăsat limba în moară și am venit acasă mai târziu și nu am vrut nimic. Dar mai văd aici o postare, voi studia ce nou și delicios ai creat din nou, tu albina mea harnică. 🙂
Bună, Zuzka.
Am încercat să amestec aluatul, dar este complet împrăștiat, nu mă pot conecta ...
Am amestecat LM în lapte și am înlocuit untul cu unguent, poate exista o problemă?
Mulțumesc Zuzana
Zuzka, îți mulțumesc pentru o rețetă uimitoare. Am încercat-o în acest weekend, deși fără curcuma, cu siguranță nu i-a scăzut gustul. este cu adevărat moale și pufos.
Andrea
Andrejka Aștept cu nerăbdare - este minunat. Fie să continue să prospere
Bună Zuzko, ce este, vă rog 1kl de miere? Linguriţă? Curcuma respectivă, nu are un gust specific? Fiica nu vrea să fie sigură că ceva este „diferit”.
Apoi săriți de turmericul lui Marcelka. Și kl este o lingură de cafea
O zi buna. Te rog să te hrănesc lm? Sau doar din frigider? ei bine, multumesc
Bună seara, am amestecat aluatul, dar este destul de rigid ... așa ar trebui să fie?
Trebuie să frec ceva înainte de coacere? Multumesc pentru raspunsul tau.
În cele din urmă am adăugat un ou, nu era în rețetă, dar aluatul a căpătat o consistență mai bună
Dar este mai rigid, dar nu ca o piatră ./ înainte de coacere, pulverizați cu apă sau frecați cu un ou
O zi buna. Ar putea fi aluatul sub formă de noapte pentru frigider? ei bine, multumesc