Aflați ce grăsimi ar trebui să evitați și care sunt bune pentru dvs.
Grăsimile trans naturale sau acizii grași trans fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Aceste ingrediente reprezintă 2% până la 5% din totalul grăsimilor din produsele lactate și 3% până la 9% din totalul grăsimilor din carne de vită și miel. Cu toate acestea, acizii grași trans artificiali se formează în timpul procesului de prelucrare a produselor pentru a le menține proaspete mai mult timp, dar pot avea consecințe negative pentru sănătatea dumneavoastră.
În acest articol, vom analiza mai atent modul în care diferite tipuri de grăsimi vă afectează sănătatea și pe care ar trebui să le evitați.
Mulți oameni cred că toate grăsimile trans sunt periculoase și ar trebui evitate, dar în realitate acest lucru nu este în totalitate adevărat. Grăsimile trans naturale nu sunt la fel de nesănătoase ca grăsimile trans artificiale și chiar vă pot oferi mai multe beneficii. Oamenii de știință susțin că grăsimile animale găsite în carnea de vită și lactatele pot chiar reduce factorii de risc asociate cu obezitatea, bolile de inimă și diabetul. Prin urmare, nu trebuie să eliminați complet grăsimile trans din dieta dvs., ci doar să le limitați la cantități mici de grăsimi naturale.
Aceste tipuri de grăsimi sunt extrem de periculoase pentru dumneavoastră. Prin urmare, ar trebui să fiți conștienți de toate riscurile consumării lor în mod regulat.
1. Risc de boli de inimă
Studiile arată că aportul ridicat de grăsimi trans crește riscul de boli coronariene și accident vascular cerebral. Cercetătorii au calculat că reducerea grăsimilor trans între 1985 și 1995 ar putea duce la o reducere de 23% a deceselor din cauza bolilor de inimă! Se pare că o simplă reducere a grăsimii poate salva mii de vieți pe an.
2. Riscul de boli vasculare
După cum a arătat studiul, când grăsimile bune au fost înlocuite cu grăsimi trans timp de 4 săptămâni, colesterolul bun a fost redus cu 21% și capacitatea de a dilata arterele a fost redusă cu 29%.
3. Risc de diabet și inflamație
Deși nu a fost stabilită nicio relație directă, o analiză extinsă a peste 80.000 de femei a constatat că cei care au consumat cele mai multe grăsimi trans au un risc cu 40% mai mare de diabet. Cercetări suplimentare au arătat că grăsimile trans favorizează inflamația în organism.
4. Riscul de creștere în greutate și arsuri la stomac
Grăsimile trans pro duc întotdeauna la creșterea în greutate și chiar agravează arsurile la stomac. Prin urmare, este necesar să le înlocuiți cu grăsimi sănătoase, cum ar fi avocado, nuci sau ulei de măsline.
Aceste grăsimi sunt adesea ascunse în alimente și nici nu le veți afla fără să le citiți compoziția. Iată câteva modalități de a le evita.
1. Evitați aceste alimente
Alimentele potențial periculoase includ prăjiturile, margarina, conurile, burgerii, biscuiții. De asemenea, este mai bine să evitați mesele gata preparate care sunt consumate după încălzirea în cuptor sau cuptor cu microunde. Dacă trebuie să alegeți între unt și margarină, este mai bine să cumpărați unt. Tipurile moderne de margarină conțin niveluri ridicate de grăsimi trans.
2. Citiți etichetele
Producătorii folosesc adesea grăsimi trans pentru a menține alimentele proaspete mai mult timp, folosind adesea ulei de palmier ieftin. Prin urmare, este necesar să citiți informațiile de pe etichetele alimentelor și ar trebui să căutați conținutul de grăsimi și mai ales de acizi grași saturați. Alegeți numai alimentele cu un conținut de acizi grași saturați mai mic de 0,1 g la 100 g (