BRATISLAVA - Rezultatele oficiale ale inspecțiilor alimentare oficiale din luna mai nu au fost din nou plăcute. Ouăle proaspete și carnea de pasăre separată mecanic au fost găsite în magazinele slovace, în care a fost detectată prezența salmonelozei. De asemenea, s-au vândut carne de curcan alterată și varză murată în saramură, în care a fost găsit chiar un obiect străin - sfoară -.
În luna mai, inspectorii de la Administrația Veterinară și Alimentară de Stat (ŠVPS) SR au efectuat 5.141 inspecții oficiale ale alimentelor de origine vegetală și animală. Din acest număr, 423 inspecții au fost deficitare, au fost constatate în total 1.428 deficiențe. Au fost inspectate 1.895 de persoane juridice și 2.926 de unități, majoritatea inspecțiilor fiind efectuate în magazine medii (26,7 la sută) și mici (26,2 la sută). Ulterior, la producători (16,4 la sută).
Graficul arată numărul controalelor oficiale și deficiente din 2018.
Au fost aplicate 155 de amenzi totale în valoare totală de 5.576 EUR. În perioada monitorizată, au intrat în vigoare 119 proceduri administrative. Amenzile au fost impuse în valoare de 185.600 EUR, cu o amendă medie de 1.559 EUR. Cea mai mare amendă valabilă pentru luna mai a fost de 42.000 de euro.
Graficul arată numărul de verificări pe fiecare etapă.
Inspectorii au observat cel mai adesea murdăria
Pentru producătorii primari, ambalatori și producători în special, au fost identificate deficiențe în domeniul igienei. De exemplu, muncitorii nu foloseau mănuși de protecție la manipularea produselor, podeaua de sub materiile prime era murdară în unele operațiuni și tencuiala cădea de pe pereți. Inspectorii au constatat, de asemenea, că produsele de panificație destinate furajelor se aflau și în depozitul de produse finite. Unele produse au fost chiar etichetate în mod înșelător.
De asemenea, au fost identificate deficiențe în depozite de distribuție, transport și comerț cu ridicata. Inspectorii au fost cel mai șocați de excrementele de dăunători sau rozătoare găsite direct în depozit. Un șoarece mort a fost găsit și în spatele unui raft pentru hrană pentru animale de companie. Deșeurile erau, de asemenea, pe podea, cu făină împrăștiată, zahăr, fulgi de ovăz, supe deshidratate, jeleu și sub palete de produse de patiserie durabile Fidorka, care erau mușcate de rozătoare.
În lanțuri și magazine de vânzare cu amănuntul la rândul său, a fost găsită localizarea produselor din carne la temperaturi peste peste 15 grade Celsius, producătorul raportând o temperatură de la zero la plus patru grade. Cârnații au arătat un miros străin după apariția descompunerii, iar lucrările de păsări congelate nu au avut un semn în limba de stat. În vitrina frigorifică, s-au vândut chiar și loin afumat și gât afumat, pentru care operatorul nu a prezentat dovada de origine. Într-una dintre unități, existau opt tipuri de paste, care aveau două date de durabilitate minimă pe ambalaj. De asemenea, au descoperit că patru tipuri de alimente au fost vândute după data de expirare. Ambalajul sub vid a fost rupt pentru patru tipuri de produse pescărești congelate.
În timpul inspecțiilor, inspectorii au găsit, de asemenea, vitrine frigorifice care erau contaminate cu mucegai sau cu scurgeri. Congelatoarele, rafturile și coșurile de cumpărături erau, de asemenea, murdare. În mai multe depozite, podeaua era murdară și roșii, căpșuni și pătrunjel au fost găsite pe pământ. Pe lângă fructe și legume, frigiderul din depozit conținea și ouă, felii de carne și produse din carne ambalate.
Detalii dezgustătoare din probele luate
În timpul controalelor oficiale, au fost prelevate 1.602 probe de alimente și materii prime, dintre care 955 probe au fost completate până la 20 iunie. 38 de eșantioane (3,9%) nu au îndeplinit cerințele legislației.
Laptele crud de capră, în care era prezent virusul encefalitei transmise prin căpușe, nu s-a conformat. Piciorul de curcan arăta un miros neplăcut de carne stricată. Salmoneloza a fost găsită în cojile ouălor proaspete de dimensiuni L și în carnea de pasăre separată mecanic.
Semne de putregai au fost găsite și într-un eșantion de varză fermentată în saramură, în care s-a găsit și sfoară. Nici brânza chabovec aburită nu s-a conformat, unde s-a găsit o cantitate excesivă de sare. Staphylococcus aureus, care provoacă otrăvire, a fost găsit în brânza de oaie. Prezența dioxidului de sulf, care nu este declarat ca ingredient în compoziție, a fost demonstrată în Vermutul Cinzano Bianco. Cârnații Spiš au avut un conținut de grăsime sub limita stabilită, iar untura untă de casă a avut acizi grași liberi peste limita stabilită.