Unii îl au pe balcon, alții în grădină sau într-un ghiveci pe pervaz. Este unul dintre cei mai vechi prieteni ai bucătăriei noastre. Toată lumea din Slovacia ar trebui să-i placă, pentru că are gustul graalului sacru al mesei socialiste de duminică - ardei mai mare. Ligurček.
arată un pic ca țelina, are o senzație la fel de aspră și încrezătoare, cu frunze izbitoare de o culoare verde puternică, dar gustul său nu este atât de înțepător și prea parfumat. Miroase la fel de intens și atunci când este folosit nu trebuie exagerat, dar în general este un tovarăș mai moale decât țelina menționată.
Ligurček este la fel de fierbinte pentru primul gust, dar dulceața merge undeva la tonuri de carne. Nu e de mirare că se numește în mod popular vegeta sau planta maggi. Toate acestea sunt nume moderne legate de aromele sălbatice industriale ale secolului al XX-lea, cu adăugarea necesară de glutamat. Și într-adevăr, dacă o plantă este foarte apropiată de gustul umami și o poate adăuga la sosuri, supe sau salate, este doar liguria.
Ne poate părea că aceasta este o plantă nouă, importată, deoarece funcționează cu un gust atât de interesant. În mod similar, percepem paiul italian, care este vândut pe piețe ca o plantă de curry. Ei bine, ligurianul și chiar paiul sau zâmbetul au fost aproape întotdeauna aici cu noi, nu ar fi nimic nou pentru marile noastre mame, pentru ignoranța noastră ar putea chiar să ne boteze frumos. Pentru că atunci când vine vorba de liguria, nu sunt fasole, ci lucruri serioase. Nu vorbim acum despre supă de pui obișnuită sau sos de dovleac. Dar despre lucruri de dragoste.
Datorită gustului și a efectului de vindecare, Ligurček a fost una dintre pietrele de temelie ale unei băuturi de dragoste bine construite. Ceva de genul acesta a fost foarte util în luna mai, când primăvara începe să-i zdruncine pe toți. Și nu doar în luna mai. Potrivit vechilor obiceiuri, ligurianul avea cea mai mare putere asupra noastră dacă aduna în timpul solstițiului de vară, poate chiar și pe vremea unui ritual sălbatic, relativ nudist, când întregul sat se apropia fizic de câmpuri și pante, cu un popping senzual de incendii. În acea perioadă, totul era permis și în fiecare familie tradițională se născuse în mod tradițional un copil în nouă luni, al cărui tată era întreaga comunitate.
Oricine a rămas pentru oțet în iunie ar putea să ajungă în continuare la Liguria. Datorită efectelor sale diuretice semnificative și abilității de a sângera întreaga persoană, a acționat astfel ca un factor declanșator al proceselor lipsite de ambiguitate care duc la apropierea fizică rapidă a băuturilor de dragoste.
Puteți citi întregul articol dacă cumpărați un abonament .sweek Digital. De asemenea, oferim posibilitatea de a cumpăra un acces comun pentru .týždeň și Denník N.