EvženGe 27.10.2014 14:39:13
A existat o cerere de rețetă pe un alt fir. Pentru a evita aglomerația, am pus un fir separat și nu ezitați să-l șterg în câteva zile. Și am copiat comentariul unui prieten despre branhii.
Halászlé 4 porții Halászlé - supă de pește, este unul dintre felurile de mâncare maghiare, unde trebuie să ratezi și ardeiul măcinat delicios și puțin fierbinte. Este o supă care a fost gătită inițial într-un cazan pe malurile Dunării. bulion de pește (2 capete de pește, garnituri de pește, 2 cartofi mai mari, 1 ceapă mare, apă) ardei măcinat vârf de ardei iute măcinați icre și lapte 4 porții de file de pește (amestec de condimente de pește) sare Pentru servirea ardei iute verzi albi pâine Se toarnă apă peste peștele curățat, cartofii curățați și ceapa și se fierbe o jumătate de oră. Scurgeți și sitați bulionul, condimentați cu ardei măcinați, adăugați ouă și lapte, bucăți de pește și gătiți timp de 19 minute. Adăugați sare după gust și puteți gusta amestecul de condimente pentru pește. Se servește cu o fâșie de piper alb proaspăt și pâine albă.
Cum se pregătește supa de pește (halászlé)?
Ingrediente pentru 4 persoane: crap - file 500 g, stiuca (biban) - file 500 g, somn - file 500 g, sare 20 g, capete de peste, coloana vertebrala 800 g, ceapa 250 g, ardei rosu, dulce 25 g, pastai de ardei 80 g, roșii 50 g
Mod de preparare: Peste dezosat, tăiați somnul în felii. Sareți uniform fileurile de pește de aproximativ 60-80 g și păstrați-le la frigider. Spălați foarte bine capetele și scheletele de pește, puneți-le în apă rece și gătiți. Sare ușor, adăugați ceapă tocată mărunt și gătiți până când capetele și oasele sunt fierte și se formează un bulion consistent. Se ia de pe foc și se strecoară într-o altă oală. Se aduce din nou la fierbere și se toarnă ardeiul dulce. În funcție de gust, puteți adăuga și un pic de ardei iute. Adăugați bucăți de pește pregătite, organe, păstăi de boia și roșii feliate. Gatiti la o temperatura moderata aproximativ 10-12 minute inainte ca pestele sa se inmoaie. Nu amestecați supa când gătiți, peștele și măruntaiele se vor despărți în bucăți prea mici. Serviți supa fierbinte. Toate speciile și organele de pește ar trebui să fie distribuite uniform în fiecare porțiune.
Există o mulțime de rețete și, prin urmare, link-uri, cu siguranță le puteți găsi singur. Personal, aș ieși din cele două închise, în timp ce adăugam o rețetă pentru bulion de pește de bază (rețeta băieților în acțiune ar putea arăta că capetele și cartofii sunt cernute, ceea ce este o prostie în opinia mea) Bedrichov în ajunul Anului Nou . În mod surprinzător, ceea ce nu este scris în rețete este că este bine să pregătiți branhii din cap care sunt amare. Majoritatea rețetelor adaugă pur și simplu „pește” la supă, dar îmi place rețeta maghiară pentru că recomandă mai multe tipuri de pește.