Cei dintre voi care mă cunoașteți bine știți că fără ierburi, bucătăria mea ar fi săracă și tristă. Pe lângă utilizarea lor proaspete și uscarea lor pentru iarnă, îmi dau seama cum să le folosesc în alte moduri. Anul trecut v-am adus o rețetă de sare de ierburi și mi-am spus că voi încerca anul acesta ulei de plante.
Ierburi provensale
Am ales ierburi pentru stil Provensal, întrucât acestea sunt gusturile mele preferate. Le-am adăugat la ele salvie, care acționează împotriva balonării A frunza de dafin, care favorizează digestia și crește pofta de mâncare. În plus, am adăugat piper lung, care conferă întregului ulei o aromă delicată dulce-condimentată și este mai digerabil decât clasic negru.
Totul se numește usturoi
Dacă îmi urmărești îndeaproape rețelele de socializare, știi sigur usturoiul a devenit recent cel mai bun prieten al meu. Nu pentru că nu mi-ar putea lipsi din orice mâncare, ci pentru că este ireal versatil și m-a ajutat acolo unde nici măcar nu m-aș aștepta. Iată câteva exemple:
1. Durerea de dinți - Mușcați usturoiul într-un loc dureros și lăsați-l cu saliva în gură o vreme. Dintele dvs. devine ușor amorțit și treptat durerea începe să dispară.
2. Durere de dinți/dureri de urechi - Tăiați o bucată de usturoi, înfășurați-o într-o bucată mică de tifon și puneți-o în ureche. În câteva minute va intra în vigoare, veți simți o ușoară înțepătură și durere în urechi, dinte.
3. Axa de prindere - Tăiați usturoiul și aplicați la punctul ciupit. În câteva secunde, durerea dispare și rana nu se umflă.
Am încercat toate cele trei lucruri pe mine în această vară și trebuie să vă spun că funcționează cu adevărat.
Nu trebuie să vă spun cât de benefic este usturoiul în gastronomie. Nu doar că are efecte antibacteriene, este, de asemenea, considerat antibiotic natural.
Ulei de plante de casă
Avem nevoie (pentru o sticlă de 250 ml):
250ml ulei de măsline virgin de calitate
2 catei de usturoi
oregano
cimbru
1 crenguta de rozmarin
2 frunze de salvie
2 bucăți de piper lung
1 frunza de dafin
1. Curățați usturoiul, spălați ierburile și puneți-le într-o sticlă de sticlă împreună cu ardeiul și frunza de dafin.
2. Apoi turnați ulei de măsline peste ele și închideți.
3. Lăsați uleiul să se infuzeze timp de aproximativ 2 săptămâni. Am ales apoi usturoiul și am lăsat ierburile. Dar depinde de tine dacă le alegi cu el sau nu.
Prefer sa folosesc uleiul pentru salate sau picur pastele cu el cand este deja descarcat pe o farfurie.