Moștenire acră
Rola de pâine clasică într-o bucătărie modernă este greu de găsit. Astăzi a fost înlocuit de pizza sau de o focaccia și mai asemănătoare.
Și este păcat, pentru că aluatele uscate, ca o pâine bună, sunt moștenirea unui brutar pentru marii noștri părinți. În trecutul cu puțin timp în urmă, supele erau consumate pentru a le face mai bogate și adesea coapte în același timp cu pâinea și frecate cu usturoi deasupra.
Astăzi întâlnim schimbările cu cât mai departe, cu atât mai rar. De aceea, alegem următoarele trei pâini dreptunghiulare gustoase, care vor servi perfect ca cină sau o delicatesă sărată cu un pahar de vin bun.
Derivați de usturoi: din două făini facem un aluat complet, pe care îl lăsăm să crească. Făina de grâu netedă completează ușor secara sau spelta. Întindeți aluatul pe o foaie de copt într-un cerc sau dreptunghi și coaceți la temperatură ridicată cu o pastă de ulei, sare, usturoi și ierburi. Dacă doriți, puteți adăuga și slănină cubulețe.
Meteník: când amestecați varză acră tocată în aluatul de bază, obțineți o bază uimitoare pentru pesmet. Apoi întindeți-o pe o foaie de copt unsă, lăsați-o să se aciduleze, presărați cu ulei cu usturoi presat și presărați cu slănină. Da!
Focus: și casa firimiturilor de pâine - pur și simplu nu putem evita Italia. În această frumoasă rețetă, vom arăta că fanteziile nu au cu adevărat limite pe cer. Din gustul ingredientelor selectate, puteți crea o imagine la fel de frumoasă pentru ședința foto.
Clătită italiană de pâine din aluat.
Aluatul are multe forme
În plus față de gustările de pâine, putem prepara, de exemplu, langustine populare. Puteți găsi 5 rețete interesante pentru inspirație în următorul articol: