Arată ca o omletă, are gust de pui și devine din ce în ce mai populară în Japonia și China. Acum începe să trezească interes și în rândul europenilor. Și ce este acest înlocuitor de carne „magic”? Yuba fabricat din proteine care se acumulează pe suprafața laptelui de soia fiert. În timpul gătitului, laptele de soia se află într-un recipient mare deschis. În partea superioară, proteina din soia se adună și se formează un nămol gros care se separă. În final se usucă, de exemplu, pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Înainte de a mânca, este recomandabil să înmuiați sau să gătiți pentru a face moale. Dacă vă place gustul prăjitului, puteți prăji yuba într-o tigaie și va fi frumos crocant. În Asia, yubu este, de asemenea, utilizat pentru ambalarea legumelor, de exemplu. Cu toate acestea, este posibil să mănânci așa, fără modificări.
De asemenea, diverse magazine europene ecologice încep să vândă Yuba, nu l-am văzut încă în Slovacia, bine poți încerca să-l faci singur acasă.
Vedeți ce rețete pot folosi Yuba: