Alergie la mancare
Există un răspuns imun nefavorabil la antigenele alimentare. În unele cazuri, sistemul imunitar recunoaște anumite componente ale alimentelor ca antigenic-ostile care pot compromite funcția organismului. Răspunsul sistemului imunitar al organismului la antigenele alimentare este alergie. Există diferite forme de alergie, dar cele mai importante din punct de vedere al semnificației pentru pacient sunt trei forme principale:
1. Alergie asimptomatică acută de tip I
O formă clasică de alergie alimentară, caracterizată prin apariția imediată a simptomelor imediat după ingestia alimentelor. Simptomele apar de la câteva secunde la câteva minute după ingestie. Principalul anticorp produs în acest tip de alergie este IgE, ceea ce duce la eliberarea unor cantități mari de histamină. Provoacă mâncărime severă a pielii, umflarea membranelor mucoase și o scădere masivă a tensiunii arteriale.
2. Alergie alimentară asimptomatică de tip I
Principalul anticorp produs în acest tip de alergie este IgG4, care nu este capabil să inducă niciun răspuns inflamator. Prin urmare, pacienții cărora li s-a diagnosticat acest tip de alergie nu au simptome și, de obicei, nici măcar nu știu că sistemul lor imunitar a răspuns la alimente. Acest tip de alergie este considerat inofensiv pentru pacient.
3. Alergie alimentară întârziată de tip III
Principalul anticorp produs în acest tip de alergie este IgG, în special IgG1 și IgG3. Această formă de alergie se caracterizează printr-un debut întârziat al simptomelor, care pot apărea până la 3 zile după consumul de alimente. Este o boală cronică și poate dura ani de zile până când un pacient își dă seama că alimentele sunt factorul declanșator al bolii sale.
Factorii care contribuie la apariția sa sunt:
- schimbarea obiceiurilor alimentare, stilul alimentar în țările occidentale sub formă de fast-food
- o schimbare în compoziția alimentelor noastre, un grâu foarte hibrid care conține mai mult gluten decât cel obișnuit
- utilizarea crescută a alimentelor procesate folosind gluten pur
- consum crescut de droguri
- sindrom de permeabilitate intestinală crescută
Alergia alimentară de tip III este o boală cronică și, prin urmare, este important să știm ce alimente consumă pacientul în mod regulat. Deoarece în multe cazuri nu este posibil să se identifice alimentele dăunătoare din istoricul medical al pacientului, este important ca testele pentru diagnosticarea alergiei de tip III să includă cel puțin toate alimentele pe care pacientul le consumă în mod regulat. Noua compoziție a dietei este compilată de pacientul însuși pe baza unui test sau de către un specialist nutrițional.
După ce a trecut perioada necesară eliminării alimentelor testate pozitiv, testul trebuie repetat și organismul va putea reveni la alimentele excluse.
Indicații:
- boli inflamatorii cronice
- migrenă
- artrita reumatoida
- hipertensiune
- IBS/sindromul intestinului iritabil
- IBD/boala inflamatorie a intestinului
- Dermatită
- Depresie
Tratamentul alergiilor alimentare de tip III
Prima și singura terapie imediată este evitarea imediată a alimentelor care provoacă reacții alergice. Urmând unele măsuri precum rotația alimentelor ceea ce înseamnă consumul aceluiași aliment doar o dată pe săptămână este posibil să se obțină cu succes o îmbunătățire permanentă a simptomelor.
Deoarece alergia alimentară de tip III nu este recunoscută ca o boală gravă, nu există linii directoare pentru tratamentul acesteia. Gestionarea alegiei de tip III necesită mult timp și necesită cunoștințe nutriționale aprofundate. Rolul principal al pacientului în tratamentul alergiilor alimentare de tip III este urmarea unei diete. Pe baza rezultatelor testării IgG, s-a demonstrat că evitarea alimentelor care cauzează alergii de tip III ameliorează simptomele bolilor cronice și îmbunătățește calitatea vieții pacienților.
Sindromul intestinal cu scurgeri - diagnosticul permeabilității intestinale
Bariera intestinală este formată din diverse straturi care formează un monostrat de celule aderate unul la altul. În mod ideal, acestea sunt atât de strânse încât nu permit trecerea proteinelor nedigerate. Când aceste conexiuni sunt rupte, macromoleculele pot traversa bariera intestinului și pot duce la răspunsuri imune, numite intestin cu scurgeri. Un răspuns imun crescut la proteinele inofensive duce la o reacție alergică. O reacție alergică în intestin înseamnă un proces inflamator crescut în intestin. Procesele inflamatorii duc la creșterea permeabilității intestinale. Prin urmare, este foarte important să se determine prezența drojdiilor, ciupercilor și paraziților în intestin. Flora fiziologică joacă un rol important în asigurarea integrității barierei intestinale.
Ipoteze care duc la creșterea permeabilității intestinale:
- infecții bacteriene și virale
- paraziți și Candida albicans
- conservanți
- coloranți
- metale grele
- toxine
- stres
- droguri
- alcool
- malnutriție
Diagnosticul alergiei alimentare de tip III - pachete
Pachetul I. Sindrom de permeabilitate intestinală crescută
- RIDASCREEN sIgA, determinarea specifică a sIgA
- RIDASCREEN alfa-1-antitripsină/determinarea specifică a concentrației de alfa 1-antitripsină
- Examinarea paraziților
- Examinarea drojdiilor
proba: scaun
pret: 150 €
Pachetul II. Alergie alimentară de tip III
- intoleranță alimentară, RIDASCREEN-determinarea cantitativă a IgG specifice împotriva a 44 de antigene alimentare
- Examinarea paraziților
- Examinarea drojdiilor
proba: ser, scaun
pret: 150 €
Pachetul III. Sindrom de permeabilitate intestinală crescută + Alergie alimentară tip III
- RIDASCREEN-determinarea cantitativă a IgG specifice împotriva a 44 de antigene alimentare
- RIDASCREEN sIgA, determinarea specifică a sIgA
- RIDASCREEN alfa-1-antitripsină, determinarea specifică a concentrației de alfa 1-antitripsină
- Examinarea paraziților
- Examinarea drojdiilor
proba: ser, scaun
pret: 200 €