Intoleranța alimentară este mai degrabă un răspuns al sistemului digestiv decât al sistemului imunitar. Originea sa este strâns legată de procesul digestiv din intestinul subțire și de tulburările barierei mucoasei intestinale.
Ceea ce provoacă intoleranță alimentară
În timpul procesului digestiv, înainte de a intra în fluxul sanguin, proteinele din dietă sunt descompuse în fragmente mai mici (peptide), care sunt de obicei descompuse în aminoacizi. În timpul intoleranței alimentare, peptidele mai mari pătrund, de asemenea, în fluxul sanguin. Sistemul imunitar îi detectează și îi atacă, ceea ce la unele persoane poate determina o creștere producerea de anticorpi IgG. „Pseudoalergia” este asociată cu o serie de răspunsuri imune, nu toate pe care le putem diagnostica, dar care pot duce la probleme de sănătate cronice și de lungă durată. Sunt folosite pentru diagnosticare anticorpi IgG specifici, care, conform ultimelor cercetări, nu sunt singura cauză a simptomelor „pseudoalergiei”, dar pot fi utilizate în diagnosticul acesteia.
Cum se rezolvă problemele asociate intoleranței alimentare
Singura modalitate de a scăpa de problemele cauzate de intoleranța alimentară este o dietă individualizată de eliminare și de a crea o dietă specifică exact nevoilor dumneavoastră. Avantajul este că, după eliminarea imediată a dietei problematice, există deja o îmbunătățire subiectivă a simptomelor după 4 - 21 de zile. După 3 - 6 luni este posibil să adăugați din nou alimentele treptat, bineînțeles, în conformitate cu sfaturile unui dietetician.
Diagnosticul intoleranței alimentare
Diagnostic cu RIDASCREEN® Spec. IgG Foodscreen - determinarea enzimatică a antigenelor alimentare circulante - anticorpi IgG specifici în ser împotriva unor alimente. Avem 2 pachete de testare pentru dvs.:
90 de alimente obișnuite:
Teste pe 180 de alimente: