În articolul de astăzi, am dori să vă ajutăm să vă familiarizați cu alimentele pe care le puteți consuma dacă suferiți de intoleranță la histamină și invers, pe care ar trebui să le evitați și să le eliminați din dietă. Deoarece ne solicitați din ce în ce mai mult să comandăm vinuri fără hitamină și în această zonă, vom fi bucuroși să vă spunem câteva alimente cheie pe care ar trebui să le evitați. Sfatul are un caracter pur informativ, este indicat să încercați totul individual, deoarece este posibil ca nu toate alimentele enumerate să vă provoace probleme și astfel să vă poată rămâne în dietă.
Evitați alergenii alimentari. Folosiți acele tulpini de bacterii probiotice care reduc producția de histamină în organism. De exemplu, Lactobacillus rhamnosus și Bifidobacterium longum pot reduce producția de histamină, în timp ce Lactobacillus casei poate crește nivelul real de histamină.
Adaugă în dieta ta suplimente care vă ajută să vă tratați intestinele, cum ar fi: L-glutamină, aloe vera, rădăcină de lemn dulce.
Încercați antihistaminice naturale, de exemplu, acidul ascorbic (1000-5000mg pe zi ajută la reducerea histaminei). Un alt supliment excelent este Vitamina B6 (50-100mg pe zi - este importantă pentru sistemul DAO) și Quercetin (3-6g pe zi cel mai bine în pulbere, antihistaminic natural, stabilizator de mastocite).
Creșteți activitatea enzimei DAO, de exemplu, luând suplimente care conțin DAO (în țara noastră doar Daosin până acum) cu alimente.
Reduceți aportul de histamină din mese. Evita:
MESAJE FERMENTATE:
- Drojdie
- Bere
- Pâine
- Biscuiți
- Tofu
PROTEINĂ
- Produse lactate - lapte, brânză, chefir, iaurt, smântână, brânză de vaci, lapte de unt
- Resturi de carne - în special carnea păstrată la frigider mai mult de 2 zile
- Pește - Cu cât intervalul este mai mare de la capturarea peștilor, cu atât este mai mare nivelul de histamină.
- Peștii din cutie sunt cei mai răi - ton, sardine, somon
- Cârnat
- Salam
- Nuci - în special nuci și caju
- Ouă - în special albuș de ou
- Fasole
- Leguminoase
LEGUME
- Spanac
- Vânătă
- Dovleac
- Roșii și toate produsele din tomate
- Ciuperci
- Măsline
FRUCTE
- Fructe uscate
- Boabe - coacăze, zmeură, căpșuni
- Cireșe
- Prune
- Caise
BĂUTURI
- Alcoolic - în special bere și vin (cu excepția vinului fără histamină, potrivit pentru persoanele cu intoleranță la histamină)
- Băuturi care conțin cafea
- Coca - Cola și băuturi energizante
Condimente
- Anason
- Cuisoare
- Scorţişoară
- Oțet și produse din oțet
CIOCOLATĂ ȘI CACAU
Toate produsele care conțin ciocolată și cacao
Vopsele și conservanți artificiali
Este posibil să nu fi știut, dar există alimente care nu conțin histamină în sine, dar care ajută organismul să elibereze histamină. De exemplu:
- Citrice
- Banană
- Căpșune
- Dovleac
- kiwi
- Grapefruit
- Mazăre
- Vânătă
- Spanac
- Ciuperci
- Avocado
- Papaya
- Ananas
- Cele mai multe condimente
- Nuci
- Albus de ou
- Porc
- Ceai - negru, verde și mentă
Sperăm că articolul v-a fost cel puțin puțin util și, dacă aveți întrebări, fie despre coroanele noastre, fie despre intoleranța la histamină, aici cu ele 🙂
S-ar putea sa-ti placa si:
Broșură pentru pacienții cu intoleranță la histamină
Degustare de vinuri fără histamină în MALKIA PARK
Degustare de vinuri fără histamină
2 Răspunsuri la „Intoleranță la histamină - CE ESTE ȘI CE NU ESTE? ”
La urma urmei, cu greu pot mânca nimic și, de exemplu, la micul dejun. ce pot sa? Vă mulțumim pentru informații.
Bună, Martina,
este într-adevăr complicat și trebuie să fii atent la alimentele bogate în histamină. Vă recomandăm să cumpărați una dintre cărțile despre gătit, care vă va ajuta în multe lucruri https://tvojevino.sk/histaminova-intolerancia-knihy
Ca histamină scăzută, vă putem recomanda:
- carne proaspătă (refrigerată, congelată sau proaspătă)
- pește proaspăt prins
- pui (fără piele, proaspăt)
- gălbenuș de ou
- fructe proaspete - cu excepția căpșunilor, majoritatea fructelor proaspete sunt considerate cu un nivel scăzut de histamină
- legume proaspete - cu excepția roșiilor
- paste de orez, pâine de orez (fără drojdie), pâine de orez, fulgi de ovăz, biscuiți de orez, făină de grâu, paste (grâu și porumb)
- lapte proaspăt pasteurizat și produse lactate
- înlocuitori ai laptelui - nucă de cocos, orez
- crema de branza, unt
- majoritatea uleiurilor de gătit - verificați adecvarea înainte de utilizare
- majoritatea plantelor cu frunze - verificați adecvarea înainte de utilizare
- majoritatea sucurilor non-citrice
Lapte, produse lactate, ouă:
- Lapte organic (degresat, semidegresat sau integral)
- unt (de exemplu liptov, rajo, koliba.unt organic opțional)
- brânză tesco ricotta
- brânză tesco mascarpone
- semi-împărțit netestat (tesco gazdovský, agro farm gazdovský)
- afumat la aburi (liptov .)
- tesco korbáčiky nefumat
- ouă (bio) organice
- lapte de orez organic
- smântână (pentru gătit, pentru biciuire)
- lapte condensat (tatra salko)
- Cremă congelată Haagen-Dazs cu aromă de vanilie (smântână proaspătă, lapte condensat degresat, zahăr, gălbenuș de ou, aromă naturală de vanilie)
- brânză de vacă
- brânză de vacă
- mozzarella
Fructe proaspete:
- Bananele - cu cât sunt mai verzi, cu atât sunt mai tolerate
- Piersici
- Lămâi necerate - o cantitate mică de suc de lămâie
- Mure
- Afine
- Rodie
- Struguri - albi, roșii, întunecați
- Pere - roșu. nashi, verde
- Hurmi kaki
- Mere - galbene, roșii (unele pot rămâne doar organice)
- Nucă de cocos
- Mango
- Caise
- Pepene galben - cu excepția apei (nu toată lumea o tolerează, chiar dacă este în cantități mici)
- Nectarine
- Fructul pasiunii
- Rubarba
- Coacăze - negru, roșu
Din fructe uscate:
- Ciocănitor
- Fig
- Stafide (fără conservanți)
Legume:
- Brocoli
- Usturoi
- Ceapă, usturoi (în cantități mici)
- Dovlecel
- Sfeclă roșie
- Varza chinezeasca
- Fenicul
- Varză - albă, roșie
- Conopidă
- Kel
- Porumb dulce
- Morcovi, morcovi
- Ardei - diferite specii
- Pastarnac
- Praz (în cantități mai mici)
- ridiche - diferite specii
- Salată - gheață, salată verde
- Sparanghel
- Dovleacul - diferite specii
- Castravete, salată
- Țelină
- Fasole verde
Ierburi:
- Busuioc
- Arpagic (în cantități mici)
- Patrunjel
- Înțelept
Alimente perisabile:
- Altromercato Bio Sesame Sticks
- Bona Vita terci bun Făină naturală de ovăz
- Brio sandwich-uri vegetale biscuiți bio
- Brioșe de orez bio
- Brio Špalda Perlova bio
- Zahar (orice fel, inclusiv praf)
- Selectiv Good Făină de ovăz
- Dr. Aroma de vanilie Oetker
- Făină de ovăz fină Emco cu fibre
- Dr. Oetker fulgi de ovăz Natural cu vanilie naturală
- Fasole (cu excepția fasolei roșii)
- Făină
- Praf de copt
- Făină de porumb
- Cocos - uscat
- Mace pâine cu aluat
- Mac
- Med
- Praf de copt
- Grâu
- Quinoa și cuscus
- Sandvișuri de orez Racio Organic
- Sandvișuri organice cu spelte Racio
- Sandvișuri Kamut Organic Racio
- Ulei de măsline extravirgin Redor Bio
- Orez (toate soiurile netede)
- Sirop, melasă, sirop de arțar
- paste uscate, fidea, macaroane, spaghete (de preferință organice)
- Lintea și mazărea
- Gelatină (versiunea vegetariană a agarului este disponibilă de ex. În magazinul ecologic)