Intoleranța la lactoză este un subiect menționat frecvent pe blogul nostru, doar dintr-un singur motiv - știm că mulți oameni nu se simt confortabil cu viața și încercăm să-i ajutăm cel puțin cu sfaturile noastre privind dieta și stilul de viață.
Persoanele cu intoleranță la lactoză nu funcționează suficient de bine sau nu au complet o enzimă numită lactază. Rareori se întâmplă ca această tulburare să fie congenitală, dar, desigur, este posibilă. Intoleranța la lactoză este, de asemenea, condiționată de vârstă. Adesea constatăm că persoanele care nu aveau probleme cu laptele când erau tineri simt brusc o balonare sau crampe după ce au consumat-o.
Ce tipuri de intoleranță la lactoză cunoaștem?
În general, cunoaștem trei tipuri de intoleranță la lactoză, și anume fiziologice, temporare și congenitale. Care este diferența dintre ele?
Cea mai frecventă este intoleranța fiziologică la lactoză
Explicația de ce o persoană poate suferi de intoleranță fiziologică la lactoză este foarte interesantă și se referă nu numai la vârstă, ci și la latitudine. După cum știm cu toții, un om este un mamifer, iar în primele luni de viață, singurul său aport alimentar este laptele. De aceea, activitatea enzimei lactază (cu excepția intoleranței congenitale) este cea mai mare în copilărie.
Cu toate acestea, în trecutul foarte vechi, omul nu întâlnea alt lapte decât laptele matern, deoarece la începutul existenței sale, oamenii erau vânători. Omul nu bea lapte de animale. Prin urmare, activitatea acestei enzime a scăzut treptat. Putem vedea, de asemenea, diferența dintre oamenii care trăiesc în țările nordice și sudice. În nord, unde lumina soarelui este mai mică și corpul uman trebuie să obțină vitamina D din lapte, intoleranța la lactoză este rară. În schimb, până la 80% dintre negrii care trăiesc în Africa nu pot digera laptele.
Când suferim de intoleranță temporară?
Intoleranța temporară apare cel mai adesea după boli intestinale virale sau bacteriene. Un exemplu la copii este diareea cauzată de rotavirusuri. Diareea poate persista chiar și după ce boala a trecut și se termină numai după ce produsele lactate au fost aruncate. Cu toate acestea, este încă doar o afecțiune temporară și atunci când mucoasa intestinală se calmează, copiii pot lua din nou laptele.
Intoleranța congenitală la lactoză este rară
Intoleranța congenitală poate fi întâlnită la nou-născuți, cel mai adesea acei copii care s-au născut prematur. Simptomele sunt diaree severă după consumul de lapte matern și, deoarece este singura lor sursă de hrană, bebelușilor le lipsesc nutrienții necesari și sunt deshidratați. Adesea ajung în spital și după examinări se constată o intoleranță congenitală la lactoză, iar copiii trebuie să treacă la o dietă specială fără lactoză.
Deși intoleranța la lactoză ne poate face viața incomodă, nimic nu se pierde. Doar pe site-ul nostru veți găsi un număr mare de rețete sănătoase pentru care nu trebuie să utilizați lapte și produse lactate. Le puteți pregăti pe toate în MioMat - o ceașcă care fierbe, care este un ajutor ideal în bucătărie pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză.