Fiecare dietă de astăzi este o poveste prăfuită. Reambalate, revopsite și altfel înfășurate Asociația Civică Viața și Sănătatea a început în Košice tot anul
20 februarie 2009 la 0:00 El și-a răpit fiul?
Fiecare dietă de astăzi este o poveste prăfuită. Reambalat, revopsit și ambalat în alt mod
Asociația civică Life and Health a lansat un proiect pe tot parcursul anului de prelegeri în domeniul sănătății fizice și mentale în Košice. Eroul principal al primului a fost cunoscutul doctor și scriitor MUDr. Dr. Igor Bukovsky. Duminică seară, el i-a sfătuit pe ascultătorii întâlnirii aproape complete a municipalității să își adapteze stilul de viață, astfel încât să fie nevoiți să alerge cât mai puțin la medici și să renunțe la medicamente din „dieta” lor. După eveniment, am adresat câtorva nutriționiști câteva întrebări.
Prelegerea dvs. Košice s-a numit „Îmi place micul dejun”. Simți că altora nu le place micul dejun?
- Scopul prelegerii a fost de a sprijini micul dejun ca o parte importantă a unui stil de viață sănătos. Analizele privind compoziția dietei clienților mei ambulatori sugerează că aproximativ 40% dintre oameni nu iau deloc micul dejun și alți 30% au micul dejun, dar nu este micul dejun optim. În situația în care Slovacia se află în legătură cu apariția obezității, a bolilor cardiovasculare sau a diabetului, cred că micul dejun este un instrument important și în același timp simplu pentru a influența pozitiv aceste lucruri. În timp ce micul dejun este neglijat, mesele sunt inversate. Sunt mult prea generoși și familia împreună. Uneori au caracterul de două ore de a mânca în exces și a ajunge la ceea ce nu trebuia să mănânci într-o zi. O persoană care învață să ia micul dejun în mod regulat și cu calitate își va îmbunătăți metabolismul și va fi programată să-și îmbunătățească dieta în timpul zilei. Dimpotrivă, o persoană care nu ia micul dejun este programată să-și dorească seara.
Printre altele, ați promovat noua dvs. carte în Košice intitulată „Acum va funcționa?” Se spune că este o reacție la inundația multor diete existente și așa-numitele mijloace garantate de slăbire.
- Astăzi, oamenii nu mai vor să fie înșelați nu numai de politicieni, ci și de problema propriei sănătăți. De aceea, în ambulanță am căutat în revistele de femei din Slovacia și Cehia în ultimii trei ani. Am selectat dintre ele toate articolele despre slăbire și detoxifiere și am comentat diferitele afirmații adesea contradictorii care erau conținute în ele. Aceste capitole, numite adevăruri și minciuni despre dietele fulgerului, fumatul, digestia, postul și altele asemenea, reprezintă aproximativ jumătate din carte.
Cealaltă jumătate sunt povești. Acestea conțin informații pe care le-am considerat necesare pentru a scrie ca sursă de informații pentru persoanele care doresc să învețe ceva de încredere și independent de interesele comerciale. Acestea sunt numite, de exemplu, povestea pierderii în greutate, povestea stimei, povestea foametei și așa mai departe. A fost foarte interesant pentru mine să descopăr istoria dietelor, cum au provenit de fapt și care au apărut cele mai mari valuri "dietetice". Am înțeles că nu mai este nimic de venit. Fiecare dietă de astăzi este doar o poveste prăfuită. Reambalat, revopsit și ambalat în alt mod. Când cineva vrea să câștige o dietă, el merge undeva în istorie și îl scoate pe unul. El ia ceva de la ea, adaugă ceva al său și îl trimite lumii sub numele său.
A treia parte a cărții conține informații interesante din practica mea și două interviuri. Primul cu dr. Barbara Ukropcova, care a lucrat în SUA timp de trei ani la cercetarea obezității. Al doilea este cu Dr. Katarína Kúdelová, care dezvăluie relația dintre mâncarea noastră și emoții. Sunt convins că aproximativ 80% din obezitate în Slovacia este cauzată de supraalimentarea emoțiilor. Când suntem furioși, nemulțumiți sau triști, începem să mâncăm mai mult pentru că vrem să evocăm sentimente asociate cu mâncarea din copilărie. Mâncarea dulce pe care ne-a gătit-o mama sau bunica noastră ne dă înapoi un sentiment de siguranță și siguranță. Când ne simțim rău, trebuie să evocăm aceste sentimente în ceva. În plus, trăim într-o cultură care ne conduce la evocarea acelor sentimente cu mâncarea. Publicitatea folosește și acest efect. Amintiți-vă pe cel în care o tânără iese din biroul șefului care a fost rău cu ea. Prietenul alege biscuiții pentru a se așeza într-o figură, așa că mai există un pic de lemn. Șeful mănâncă acea cifră și starea proastă dispare. Ideea este că, dacă sunt bolnav, voi face bine. Dar a face bine mâncând și de fapt rezolvând oricare dintre emoțiile tale cu mâncare va afecta în cele din urmă dimensiunile noastre de îmbrăcat.
Cartea nu oferă un mod miraculos de a slăbi, dar oferă cititorului cele mai bune sfaturi și informații. Sunt convins că o persoană care dorește să-și rezolve onest și responsabil problema de supraponderalitate sau obezitate nu se așteaptă la soluții instantanee, deoarece sunt inutile. Pentru el, cartea poate fi un ghid de încredere pentru schimbarea vieții, care este singura soluție semnificativă la problema supraponderalității și a obezității. Să faci ceva timp de o lună - două nu are sens. Istoria umană confirmă că dietele sunt inutile. Cea mai bună dovadă că nu funcționează este faptul că sunt atât de mulți. Dacă cel puțin o dietă funcționează, celelalte își pierd sensul.
Ce v-a determinat să decideți să deveniți medic? Și în cadrul acestei profesii să urmeze o dietă sănătoasă?
Există unele orientări garantate cu privire la alimentația adecvată?
- Nu există un ghid universal pentru un stil de viață bun. Și cel mai important nu este garantat. Cu toate acestea, există principii sau reguli care vor ajuta o persoană să o realizeze. De exemplu, micul dejun consistent și sănătos deja menționat. Dar dacă vor fi sărate sau dulci și dacă vor fi la fel în fiecare zi, depinde de decizia individuală a omului.
Care sunt cele mai frecvente infracțiuni împotriva unei diete sănătoase?
- Micul dejun slab sau absența lor, cine copioase. De asemenea, prea multe grăsimi și zahăr în dietă. De exemplu, consumul mediu de zahăr în Slovacia este de 35 de lingurițe (aproximativ 170 g) pe zi, ceea ce reprezintă o cantitate șocantă. Nu punem doar zahăr în cafea sau ceai. O consumăm chiar și acolo unde nu ne-am aștepta sau nu suntem conștienți de aceasta. În produsele lactate, băuturile răcoritoare, în produsele semifabricate. Tot în biscuiți, bomboane de ciocolată și produse de patiserie dulci. Ketchupul reprezintă, de asemenea, 30% din zahăr. Și aș recomanda evitarea alimentelor precum mezelurile, măruntaiele, conservele de carne, alimentele prost depozitate, dulciurile ieftine. De asemenea, diverse ape minerale colorate și sucuri ieftine, care sunt denumite nectare. Acestea conțin mult zahăr, agenți cancerigeni, alergeni, diverse substanțe iritante, coloranți, substanțe chimice, conservanți etc.
Consumul de apă curată este în prezent aparent depășit.
- Ar fi modern, doar asta necesită suficientă educație și curaj. Pentru că a bea apă colorată și îndulcită este la modă. În timpul șederii mele actuale în Košice, am avut de-a face cu elevii unei licee private, de exemplu, un exemplu interesant despre ceea ce se întâmplă cu o persoană care bea zilnic un litru de cola și nu arde activitate fizică din zahărul conținut în ea. Cele 100 de grame de zahăr pe litru sunt transformate și depozitate ca 33 de grame de unguent nou, adică aproximativ trei linguri. Într-un an, acest lucru poate avea 12,5 kg de rezerve de grăsime. Dacă corpul arde litrul respectiv de cola în fiecare zi, o persoană nu se va îngrașa, dar îi vor lipsi vitaminele și alte substanțe.
Și ce zici de bere? Potrivit multor „experți”, este sănătos, deoarece susține funcția renală.
- Nu vreau să interzic pe nimeni de la bere, dar cred că consumul său mediu actual este prea mare. Nu pot fi de acord cu părerea că berea ajută rinichii. Dacă aș bea aceeași cantitate de apă, rinichii aceia ar fi mult mai buni. Ideea este că o persoană nu poate bea la fel de multă apă deodată ca în cazul berii. Cel mai mare efect pentru rinichi este fluidul și, ca și pentru vitamina B, organismul o poate obține din alte alimente, nu doar din bere. Iar cele, spre deosebire de bere, nu conțin alcool, nu au o astfel de valoare calorică, nu determină expansiunea inimii, nu cresc tensiunea arterială și altele asemenea.
Stresul are în prezent un impact major asupra sănătății umane. Poate fi eliminat cumva?
- Este aproape imposibil să eviți stresul în zilele noastre. Este un factor relativ puternic concentrat în viața noastră. Mulți oameni experimentează cel mai mare stres din conflictul dintre așteptările lor și realitatea care vine. Mă refer la muncă, relații, sex, finanțe și vreme obișnuită. Majoritatea oamenilor, când se trezesc dimineața și soarele strălucește, vor spune: aha, ce zi frumoasă va fi astăzi. Când este înnorat și plouă, mulți oameni sunt negativi. Dar sunt și cei care își spun dimineața: aha, azi plouă, totul va mirosi frumos astăzi. Acești oameni își iau viața fără așteptări excesive și acest lucru le permite să gestioneze stresul mai ușor. Mi-ar plăcea să dau o rețetă pentru suprimarea ei, dar nu o știu. Cu siguranță nu aș sfătui tutoriale ieftine cu privire la confortul tipului - gândiți-vă pozitiv. Este la fel ca să te forțezi la o dietă. De îndată ce o persoană dorește să controleze ceva cu voința sa fermă, mai devreme sau mai târziu se va întoarce împotriva sa. Suprimarea stresului înseamnă să mă înțeleg, de ce sunt cine sunt, de ce reacționez diferit și cealaltă persoană diferit.
Râsul acționează ca un medicament pentru corpul uman. Se poate prescrie o dispoziție bună?
- Mi-ar plăcea, dar cum poți face o persoană să râdă? Viața de astăzi este plină de așa-numitele optimism superficial care se revarsă asupra noastră din toate părțile. În principal, intrările de două până la trei minute ale unor pseudo-moderatori radio care ne dau sfaturi în viață, comentează afirmațiile altora sau viața lor și pretind că o dispoziție bună este obligatorie și oricine nu este fericit și cool este ciudat. Dar putem fi totuși triști și nefericiți. Mulți oameni care nu știu să fie în acord cu acel optimism sistematic și superficial caută modalități de a-l evoca. Și este adesea aproape de droguri. Dacă o persoană merge într-o societate în care toată lumea arată fericită și nu vrea să atragă atenția, atunci ceva „biciuiește” pentru a face să pară că sunt de bună dispoziție.
Și ce zici de sex? Ajută un stil de viață adecvat?
- Sexul este, de asemenea, foarte important, dar numai dacă rămâne ceea ce este menit să fie. Astfel, nu prin vreo obligație sau abatere. Pentru că tot ceea ce permitem în viața noastră să câștige controlul asupra noastră este periculos. Sexul este frumos, dulce, necesar și util. Dar ar trebui să rămână doar punctul culminant al unei relații particulare și nu alternanța partenerilor. Pentru ca el să nu depășească ceea ce este distructiv și ca esența sa să fie iubirea.
Potrivit unora, trăind mai sănătos acum 20 de ani. Este posibil să importăm obiceiuri proaste din străinătate pentru dezavantajele actuale ale stilului nostru de viață? De exemplu, un sistem de fast-food?
- Cu greu pot spune dacă viața a fost vreodată mai sănătoasă. Nu știu date relevante care ar putea confirma acest lucru. Și ce zici de diferite fast-food-uri? Nu cred că lanțurile de fast-food sunt de vină pentru obezitate. Dacă oamenii nu s-ar duce acolo, nu ar mai avea pentru cine să existe și ar dispărea. Problema este că cineva îi caută și nu individual, ci familii întregi. Aceste companii și-au construit strategia pe educarea viitorilor clienți. Cu toate acestea, nu copiii sunt de vină, ci părinții lor. În loc să plătească copilul pentru prânz la școală sau să gătească acasă, îi dau cinci euro pentru a cumpăra ceva. Copilul este apoi târât într-o capcană cu prietenii săi, care poate deveni în cele din urmă dependență.
Sunteți, de asemenea, cunoscut ca autorul multor cărți, dintre care multe au fost traduse și cu succes în străinătate. Ca un doctor, a devenit scriitor?
- Mama mea, deși a început ca profesor, era jurnalistă și a scris și o carte. Tatăl meu era fotograf. Dacă reflectez asupra copilăriei mele, o parte din mediul creat de părinții mei a fost, de asemenea, creativitatea și o bibliotecă mare, din care am citit totul încă de la o vârstă fragedă. Deci, cumva s-a dezvoltat. După prima mea carte a venit a doua, apoi a treia, acum sunt șapte. M-am descurcat singuri pe ultimii patru. De la text la grafică la imprimare și distribuție. Pentru că acestea sunt și activități care îmi plac.
Există atât de mult interes pentru cărțile tale încât mai mulți scriitori profesioniști l-ar putea invidia. O carte ar fi învins Harry Potter în vânzări.
- Până în prezent, peste 650.000 de cărți mele au fost vândute în Slovacia și Republica Cehă. În plus, există și traduceri în maghiară, bulgară și alte limbi, dar nu știu nimic despre numerele lor de vânzări. Și este adevărat că cartea „Instrucțiuni pentru supraviețuirea unui om”, care a fost publicată în limba slovacă în noiembrie 2006, a avut un mare succes la scurt timp după înființare. În acea perioadă de cinci săptămâni înainte de Crăciun, ea a precedat sosirea uneia dintre lucrările lui Potter.
Actorul Rudolf Hrušinský din filmul Věsničko má střediská a spus propoziția: Corpul urmează să meargă la mormânt. Nu crezi că este inutil să-ți refuzi toate plăcerile anilor când murim oricum?
- Sunt absolut de acord cu această afirmație, dar aș adăuga-o cu propoziția că corpul ar trebui uzat, dar nu ruginit. Aceasta înseamnă că nu este distrus de o manipulare greșită și de o funcționare deficitară. Se poate lăsa această lume epuizată, nu pentru că a făcut ceva greșit, ci pentru că a făcut-o bine, a putut să o facă mult timp și a reușit foarte mult. Este mai bine să trăiești sănătos, mulțumit și mult timp, nu rău, fals și pentru scurt timp.
Citiți cele mai importante știri din estul Slovaciei pe Korzar.sme.sk. Toate noutățile de la Košice pot fi găsite la Košice Corsair
Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.