7.8. 2017 10:00 Borč este o supă preferată a tuturor iubitorilor de sfeclă roșie. Ei bine, pe vreme caldă, nu avem apetit pentru supe fierbinți. Așadar, încercați să pregătiți o versiune rece a acestui fel de mâncare populară.
Borș răcoritor de vară
Ai nevoie:
- 1 kg sfeclă roșie
- sare
- 2 cani supa de pui
- 1 smântână
- ½ căni de iaurt alb
- ¼ căni de zahăr
- 2 linguri suc de lamaie
- 2 lingurițe de oțet de vin
- piper negru
- 1 castravete de salată
- 2 ceapă verde
- mărar proaspăt
Abordare:
Curățați sfecla și puneți-o în apă clocotită cu sare. Gatiti timp de 30-40 de minute pana se inmoaie. Îndepărtați și lăsați să se răcească, precum și apa în care a fost gătită.
Luați o cană și jumătate de apă de sfeclă răcită într-un castron și adăugați două căni de bulion de pui. Adăugați alte ingrediente lichide, cum ar fi smântână, iaurt, suc de lămâie, oțet de vin și amestecați-le cu un mixer de scufundare până la omogenizare. Se condimentează cu sare, piper și mărar.
Tăiați sfecla răcită și salata decojită în cuburi mici. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o și în bucăți mici. Adăugați toate legumele în supă.
Puneți supa într-un recipient închis pentru ca noaptea să se odihnească la frigider. Când serviți supa, adăugați o lingură de smântână deasupra și presărați mărar proaspăt tocat mărunt.