Unul dintre principiile alimentației sănătoase este că meniul trebuie să fie variat. De asemenea, ar trebui să respectăm această regulă atunci când pregătim garnituri pentru un fel principal. Care este un substitut gustos și sănătos pentru orezul alb și cartofii?
Grâu
Grâul este de fapt mei decojit. Această „pseudo-cereală” nu conține gluten în mod natural și are o valoare nutritivă ridicată. Grâul este făcut pentru persoanele cu anemie, deoarece conține doze decente de fier. Reprezentarea siliciului și a zincului va fi apreciată în special de doamnele care vor să aibă păr și unghii frumoase și sănătoase. În plus, grâul conține substanțe care au antidepresive și este încărcat cu fibre.
Hrişcă
Hrișca este, de asemenea, naturală fără gluten, deci este creată și în sala de mese a celiacilor sau a persoanelor cu intoleranță la gluten. Unul dintre principalele sale avantaje este conținutul de rutină, care întărește vasele de sânge. Aceasta înseamnă că hrișca ar trebui să fie răsfățată în mod regulat de către persoanele cu vene varicoase sau hemoroizi.
Crupe de orz
Cojile de orz sunt, de asemenea, o garnitură gustoasă și sănătoasă pentru carne sau legume. Au un gust plăcut și o mare valoare nutritivă. Ca să nu mai vorbim că sunt o comoară pentru digestie și sunt un mijloc excelent de detoxifiere. Consumul regulat de grindină poate îmbunătăți și calitatea pielii.
Quinoa
Quinoa este cunoscută în special pentru că este o sursă de proteine complexe, adică conține toți aminoacizii esențiali. Cu siguranță merită menționat conținutul decent de fibre, fier, potasiu, vitamine B sau acizi grași esențiali.
Nemuritoare
Amarantul este, de asemenea, fără gluten. Se potrivește, de asemenea, în meniul dietetic, deoarece este încărcat cu substanțe nutritive și se satură mult timp. Indicele glicemic scăzut îl predispune și la dieta diabeticilor. În plus, beneficiază de inimă, digestie și creier.
Bulgur și cuscus
Bulgur poate fi ușor caracterizat ca grâu integral gătit și spart. Grâul dur este cel mai des folosit pentru prepararea sa. Deoarece bulgurul conține și coji și germeni de grâu dur, acesta este plin de substanțe nutritive. Merită menționate fibrele, fosforul, fierul și magneziul. În ceea ce privește cuscusul, acesta este grisul aburit din grâu, orz sau mei, care a fost modelat în forma tipică a bilelor. Valoarea sa nutritivă depinde de cerealele din care este fabricat.
Mămăligă
A fost odată numită mâncarea săracilor, dar astăzi are un loc de cinste printre garniturile sănătoase. Pe lângă o cantitate mai mare de carbohidrați, mămăliga conține și o cantitate mică de proteine și un minim de grăsimi. Cu siguranță merită menționat conținutul de fier, beta-caroten și calciu. Desigur, este important să alegeți o mămăligă preparată din sâmburi de porumb întregi, care este mult mai hrănitoare decât o mămăligă făcută doar dintr-o parte a sâmburelui de porumb.
Orez natural
Dacă iubești orezul, pariază pe natural, adică semicojit. Este mult mai gustos și, desigur, mai hrănitor. Conține fibre, vitamine B, magneziu sau fier. Orezul natural este un ajutor ideal chiar și pentru pierderea în greutate, deoarece satisface bine și avantajează tractul digestiv.
Pastele integrale și leguminoase
Pastele integrale sunt preparate din cereale integrale de cereale, cum ar fi spelta. Drept urmare, au un gust unic și, de asemenea, proprietăți nutriționale excelente, care depind de tipul de cereale utilizate. De asemenea, puteți înlocui pastele albe clasice cu paste leguminoase. Năutul sau lintea sunt excelente.