Cătina este o sursă de vitamina C, beta-caroten și alte substanțe benefice. Dacă vă nașteți anul acesta, pregătiți un sirop din fructe mici, ale căror efecte le veți aprecia nu numai în timpul iernii. Cum să o facă?
Dacă dorim ca cantitatea maximă de nutrienți conservați să rămână în cătină, alegem prepararea siropului rece. Aceasta înseamnă că spălăm și cernem fructele de cătină spălate. Dacă avem un storcător bun, putem folosi serviciile sale.
Amestecați sucul obținut cu zahăr, adăugați acid citric și umpleți siropul în sticle curate.
În ceea ce privește cantitatea de materii prime utilizate, folosim 1 până la 1,5 kg zahăr de trestie și aproximativ o linguriță de acid citric la 1 litru de suc de cătină.
A doua alternativă este încălzirea siropului la o temperatură maximă de 75 de grade. În acest caz, nu este necesară utilizarea acidului citric.
Depozităm siropul finit într-un loc întunecat și răcoros, ideal în frigider. Odată cu sosirea toamnei, ne vom trata cu o linguriță ca o prevenire, în caz de răceli și gripă, vom avea această cantitate de până la 3 ori pe zi.
Cele mai bune beneficii de cătină într-un cub
Este o sursă de nutrienți
Culoarea portocalie a fructelor de cătină sugerează că este un depozit de beta-caroten, licopen și alți carotenoizi. Este, de asemenea, renumit pentru conținutul ridicat de vitamina C. Conține și alți nutrienți, cum ar fi vitaminele B, vitaminele E și K, potasiu, calciu, magneziu, flavonoide, acizi grași și multe altele.
Ajută la vindecarea rănilor și favorizează sănătatea pielii
Există studii conform cărora extractul de cătină a accelerat vindecarea rănilor. La rândul său, uleiul de semințe a ajutat pacienții cu eczeme.
Scade colesterolul
Acest efect pozitiv este asociat cu conținutul de polifenoli și fibre din fructele de cătină, colesterolul ridicat din sânge fiind una dintre cauzele bolilor cardiovasculare.
Susține apetitul
Potrivit unui studiu efectuat la copii cu indigestie, utilizarea extractului de cătină a îmbunătățit pofta de mâncare și funcțiile digestive mai bine decât medicamentul și conținutul de domperidonă.
Protejează ficatul, rinichii și creierul
Acest efect pozitiv a fost verificat și în studiile clinice. Extractul de cătină a îmbunătățit starea ficatului la persoanele cu ciroză și a atenuat simptomele de umflare, anorexie și inflamație la cei cu afecțiuni renale.
Elimină uscăciunea vaginală la femeile aflate la menopauză
Multe femei la menopauză suferă de uscăciune vaginală. Potrivit unui studiu realizat pe 100 de femei în menopauză, utilizarea uleiului de cătină a atenuat acest simptom neplăcut.
Are efecte antioxidante
Antioxidanții sunt substanțe care protejează celulele de stresul oxidativ și de boala ulterioară. Extractele de cătină par să protejeze împotriva ulcerelor și cancerului și cresc semnificativ imunitatea.
Sfat la final
Dacă crești cătină în grădină, amintește-ți că frunzele sunt bogate în flavonoide și se poate face ceai din ele. Semințele sunt făcute pentru a face ulei.