informații vegetariene, rețete vegetariene și vegane pentru toată lumea
28 decembrie 2011
Kapustnica vegetariană
6 - 8 porții
preparare timp de 30 de minute
1 kg varză murată
3 litri de apă
50g ciuperci uscate
2 pachete de tofu afumat tăiate cubulețe
10 bucăți de prune uscate
1 ceapa mare tocata marunt
3 căței de usturoi
3 linguri de ulei
4 lingurițe de bază de supă uscată
3 frunze de dafin
4 boabe de piper negru
3 linguri de ardei rosu
2 lingurite rasce
3 linguri piure de roșii
crema de soia
1. Se fierbe varza în 3 l de apă, când fierbe, se pun ciuperci, prune, dafin, piper și rasca și se fierbe până când varza se înmoaie.
2. Între timp, prăjiți tofu afumat lateral pe 2 linguri de ulei
3. Adăugați tofu, piure de roșii, bază de supă și gătiți scurt
4. Se prăjește ceapa, usturoiul zdrobit și boiaua în ulei și se adaugă la varza finită
5. Ornează pe farfurii cu o linguriță de smântână