Salatele dvs. vor fi mai colorate și mai sănătoase, datorită kale proaspete (Sursa: GettyImages)
Peste tot auziți despre un stil de viață variat, dar nu aveți idei de schimbare și de a nu veni? Chiar și alimentele disponibile în mod obișnuit pot conține multe vitamine sănătoase, doar că am uitat de ele. Vă aducem nu numai motive pentru a le include în dieta dvs., ci și modul în care.
Stafide pentru slăbit
Stafidele uscate pot schimba gustul unui fel de mâncare care devine dulce și acru și miroase a nostalgie. Și știu și mai multe! Acestea conțin o serie de polifenoli, compuși vegetali care au efecte antioxidante și antitumorale. Aceste fructe mici sunt o sursă de vitamine și minerale precum potasiu, fosfor, magneziu, calciu și fier.
Sultananele, stafidele folosite în bucătărie, sunt o cultură care conține multă quercetină, în detrimentul resveratrolului, care este caracteristic tuturor celorlalte tipuri de stafide. DESPREiar tipurile de polifenoli activează activitatea protectoare a celulelor împotriva proceselor degenerative și a inflamației. Acest lucru este afirmat de experții în Nutrigenomică, o știință care studiază relația dintre alimente și ADN.
În bucătăria mediteraneană, stafidele ajută la asigurarea faptului că, de exemplu, nu tindem să adăugăm zahăr atunci când mâncăm iaurt alb. Sunt excelente pentru suprimarea foametei și unele cercetări arată că ajută la reducerea poftei de mâncare. Strugurii sunt un concentrat de energie. 70% dintre acestea sunt zaharuri, dar conțin suficiente fibre pentru a reduce absorbția acesteia. Porția maximă de stafide trebuie să fie de 15 grame.
Sfaturi de utilizare:
- Adăugați stafidele sănătoase la fulgi de ovăz de dimineață. Acest lucru va evita alinierea inutilă.
- Încercați și clătite cu brânză de vaci. Se amestecă stafidele feliate și un vârf de scorțișoară în amestecul de brânză.
Kelul ca sursă de vitamine
Știați că această plantă, care nu este adesea folosită la noi, este bogată în calciu și vitamina K? Kel conține, de asemenea, acid folic, care este important pentru sinteza materialului genetic. Se pare că are un efect pozitiv asupra prevenirii cancerului de sân, după cum arată un studiu de zece ani realizat pe 31.000 de italieni care au studiat consumul de legume cu frunze verzi. Prin urmare, Kel este un potențial aliat al oncologilor.
Această plantă creț conține mai mult fier decât carnea de vită. Nu conține grăsimi și are un conținut scăzut de calorii, ceea ce este binevenit pentru persoanele care caută o dietă. Susține activitatea ficatului și, după cum am menționat deja, este o prevenire excelentă împotriva bolilor oncologice.
Kel este recomandat să fie consumat crud pentru a obține cât mai multe substanțe din acesta, inclusiv o doză semnificativă de vitamina C. Compromisul dintre știință și gastronomie este sufocarea pe termen scurt în puțină apă, dar pentru maximum zece minute. Și când vine vorba de supă toscană gătită mult timp din această legumă? Acest lucru permite o absorbție mai bună a beta-carotenului important, de exemplu.
Rețetă pentru jetoane de chilă:
- Câteva frunze de kale cret (nu va fi fierbinte după tratament termic)
- Ulei de masline
- Sare și piper negru după gust (puteți adăuga și alte condimente după gust)
- Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius
- Spălați frunzele chilei și rupeți-le ușor în bucăți mai mici. Ar trebui să aibă dimensiunea ideală pentru o mușcătură
- Se lasă să se usuce din apă
- Într-un castron, amestecați varza ruptă cu ulei de măsline, sare și condimente după gust.
- Așezați frunzele individuale uniform pe hârtia de copt pe care ați pregătit-o în prealabil pe foaia de copt.
- Coaceți timp de 10 minute (nu coaceți kale mult timp, pierde vitamine și poate arde)