Încălziți pe cel mai apropiat grătar cu această super garnitură din propria noastră producție. Pâinea Pita este perfectă pentru umplerea cu niște ispite gustoase.
Khubz - Pâine arabă Pita
Ingrediente pentru aluat:
- 1 și 1/2 CL drojdie (0,026 kg);
- 1/2 cană apă fierbinte 30 ° C (0,125 kg);
- un vârf de zahăr (0,005 kg);
- 3 și 1/3 căni de făină (jumătate făină de pâine și jumătate făină obișnuită), (0,300 + 0,300 kg);
- 1 sare CL (0,011 kg);
- 2 PL ulei de măsline în aluat (0,030 kg);
- ulei de măsline pentru împrăștiere.
Abordare:
Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă și se lasă să stea 10-15 minute. Se amestecă făina cu sare, apoi se adaugă amestecul cu drojdia și uleiul de măsline. Adăugați apă, amestecați cu o lingură de lemn până când aluatul se menține împreună.
Măturați un aluat neted și elastic și formați o bilă. Ungeți-l ușor cu ulei de măsline. Așezați-l într-un castron adânc și acoperiți-l cu folie de plastic sau o cârpă umedă. Se lasă la fermentat 2 ore. Rulați ușor aluatul și împărțiți-l în 8 bile netede. Îndepărtați ușor suprafața de lucru și formați-o în plasturi cât mai mari subțiri. Întindeți-vă puțin cu mâinile. Nu ar trebui să aveți găuri. Încălziți încet tigaia la o temperatură ridicată. Puneți un Khubz. Păstrați un singur Khubz la un moment dat și așteptați să apară bule pe toată suprafața - aproximativ 15 - 20 de secunde. Întoarceți-vă către cealaltă parte și așteptați formarea bulelor și pe această parte. Împingeți ușor cu un strung pentru a-l face pe Khubz să se simtă mai bine. Întoarceți-vă din nou, dacă este necesar, și împingeți ușor pentru a-l face să funcționeze frumos. Khubz ar trebui să fie alb, cu pete aurii și moale și ar trebui să fie ușor de ondulat. Așezați Khubzis-ul copt unul peste celălalt într-o oală și țineți-i acoperiți. Le puteți umple după gust cu carne, legume, brânză etc.