Bucătăria tradițională Sadecká (din zona Sadecké Beskydy - în jurul orașului Nový Sacz), inclusiv Korzenská, se bazează pe produse din ferme mici separate.
Bucătăria tradițională de curte, inclusiv regiunea Korzeń, se bazează pe produse de la ferme individuale mici.
Zilele săptămânii și sărbătorile într-o familie tradițională - la o fermă familială
Bucătăria tradițională Sadek s-a caracterizat prin faptul că pe masă erau fructe cultivate pe câmp, în grădină și fructe din pădurile din jur. Nimic nu a fost aruncat pentru că nici o menajeră nu i-ar permite. Bucătăria era simplă - dar proprietarii au reușit să pregătească o varietate de feluri de mâncare din mai multe ingrediente. Ingredientul principal a fost sarea. Fermele în care au fost crescute vacile erau bogate în produse lactate: unt, brânză de vaci, smântână și lapte. Mâncarea era modestă, cu mare respect pentru fiecare bucată de pâine.
Sărbătorile bisericești și sărbătorile de familie au adus o schimbare în meniul fermei din sat. În timpul lor, carne, ouă, brânză și prăjituri au apărut pe masă. Tipurile de mese pregătite depindeau de sărbătoarea specifică. De Paști, se coiau prăjituri speciale (bunicuță - prăjituri în formă de tort, mazurcă), se făceau cârnați tradiționali, se prepara borș alb cu ouă. De Crăciun au fost pregătite turtele dulci, prăjiturile cu brânză, borșul roșu, felurile de mâncare cu ciuperci și varza. Mesele de sărbătoare erau cu atât mai valoroase cu cât erau precedate de post strict. Astfel, bucătăria tradițională era guvernată de regulile și obiceiurile sale.
Ziua vamală și ziua de Crăciun într-o fermă lungă
Bucătăria curții a fost caracterizată prin faptul că masa a fost lovită de pământ de pe câmp, din grădină și din pădurile din jur. Nu s-a irosit nimic, nici unei menajere nu i s-ar permite să facă acest lucru. Bucătăria tradițională era simplă - era posibil să pregătiți o varietate de impozite din stivele menajerei. Principalul preparat a fost sarea. Exploatațiile în care au fost hrănite păsările erau în următoarele: unt, vin alb, spălat cu lapte. Jadano modest, cu o înghițitură imensă la fiecare bucată de pâine.
Recompensând hrana economiei publice, aceasta a adus lumea culturii și a vieții de familie. Carnea, ouăle, brânza și aluatul au fost servite pe masă. Tipurile de alimente erau potrivite pentru lumea viitoare. De Paști, dolari la cuptor, mazurki, condimente tradiționale, ouă albe preparate cu ouă. Cu toate acestea, la nașterea lui Dumnezeu, au pregătit turtă dulce, cârnați, coaste roșii, mâncare din ciuperci și varză. Mâncarea a fost apreciată de faptul că lumea a precedat postarea numărul unu. Bucătăria tradițională își are acum și drepturile și bunul simț.
Promovarea bucătăriei tradiționale Korzen
Este necesar să se țină cont de faptul că tradițiile culinare din comuna Korzenna sunt dezvoltate în continuare, iar bucătăria regională devine un produs al turismului, promovat de regiunea Sadecký. Standurile cu bucătărie regională fac parte permanentă din două evenimente culturale - Korzenský jarmok și Gminne dožinky. Târgul Korzen este un eveniment a cărui idee este de a populariza conștientizarea unicității artei populare, a meșteșugurilor morți, a tradițiilor antice și a gustului mâncărurilor regionale. Totul se desfășoară pe fundalul spectacolelor de ansambluri folclorice, care prezintă folclorul autentic al „Pohoriei” (dans, cântat) la cel mai înalt nivel. Festivalul recoltei dezvoltă tradiția unei ceremonii populare de mulțumire pentru încetarea recoltei și pentru munca pe câmp. Întregul eveniment începe cu ceremonia Sf. Liturghie și însoțire cu coroane de recoltă. Evenimentul oferă posibilitatea de a admira tarabe cu meșteșuguri tradiționale, degustarea preparatelor tradiționale din zona Korzenná și divertisment comun cu dans și muzică.
Pentru comuna Korzenna, un tip caracteristic de teren agricol este pășunile care produc mieri tradiționale gustoase și sănătoase. Astfel de ferme producătoare de miere sunt deseori deschise vizitatorilor, care au ocazia să învețe despre tehnica producerii acestui „lichid auriu” în ateliere creative. Următoarele tipuri de miere sunt populare în zona Korzenná: miere, tei și agat.
Pârtiile blânde și însorite ale Munților Sadecké Beskydy înseamnă că fructele locale sunt excepțional de gustoase și aromate. Livezile sunt bogate în mere, prune, pere, care contribuie la specificul bucătăriei regionale. Mierile de luncă și fructele de grădină, proaspete și uscate, sunt utilizate nu numai pentru producerea de deserturi și compoturi, ci și ca ingredient în carne, supe și sosuri. Vizitatorii din zona Korzenná recunosc că bucătăria locală este foarte gustoasă și atractivă.
Moștenirea culinară a regiunii Sadecká, inclusiv Korzenná, este un produs excelent pentru promovarea regiunii, contribuie la satisfacția turiștilor, creează oportunități de locuit pentru locuitori. Dorința de a gusta mâncare excelentă devine un motiv din ce în ce mai frecvent pentru turism (așa-numitul turism culinar). Unicitatea mâncărurilor și bogăția de arome și arome fac bucătăria locală autentică și excepțională. Este o bucătărie perfectă care combină experiențele multor generații care trăiesc în această zonă. Mai mult, este o dovadă a unei tradiții vechi de secole, impregnată de respectul pentru munca asiduă, oameni și istorie.
Promovarea bucătăriei tradiționale Korzeń
Este important să rețineți că tradițiile culinare din comuna Korzenna sunt cultivate cu atenție, iar bucătăria regională este un produs turistic care promovează regiunea Sądecczyz. Stațiile care prezintă bucătăria regională sunt un element permanent al două evenimente culturale: „„ Jarmark Korzeński ”și„ Dożynki Gminne ”. „Jarmark Korzeński” este un eveniment care este popularizarea memoriei societății și cunoștințele despre unicitatea artei populare, plantele de dezgropare, tradițiile antice și gustul mâncării regionale. Totul este vândut la spectacolele grupurilor regionale, care sunt prezentate la cel mai înalt nivel în dansul și cântecele folclorului autentic din Pogórza. „Korzeńskie Harvesters”, în procesul de cultivare, cultivă tradiția recunoștinței umane pentru încetarea culturilor și a muncii pe teren. Întregul număr de magazine este situat în orașul Mszą Św. și o procesiune cu coroane de zestre. În cazul unui eveniment, este timpul să vizitați locuri care prezintă tradiții tradiționale, batjocorind mâncarea tradițională din împrejurimile Korzenna, iluminatul comun prin dans și muzică.
Caracteristicile comunei Korzenna sunt economiile fermei, producând moduri tradiționale umede și sănătoase. Multe ferme sunt, de asemenea, disponibile pentru achiziționarea sau pot vinde mandate în care sunt familiarizați cu tehnica de creștere a "gazului de aur". Populare în regiunea Korzenna sunt moduri precum: căzut, tei și salcâm.
Canalele delicioase și însorite ale Beskid Sądeckie raportează că aceste fructe sunt neobișnuit de gustoase și aromate. Seturile de fructe bogate în mere și prune, fasole, decid asupra specificului bucătăriei locale. Molii din pășuni și fructe din livezi, proaspete și uscate, nu numai pentru deserturi și feluri de mâncare, ci și pentru feluri de mâncare, supă și sosuri. Turiștii din jurul Korzennei recunosc că această bucătărie tradițională este foarte gustoasă și atractivă.
Moștenirea plantei culinare Sądecczyzna, inclusiv a municipalității Korzenna, prevede un instrument excepțional pentru promovarea regiunii, construirea satifacției turistice și dezvoltarea unei piețe pentru locuințe. Dorința de a găti mâncare culinară și o parte a țării este principalul motiv al călătoriei turistice subiacente (așa-numitul turism culinar). Unicitatea zilei și bogăția aromelor și aromelor sunt aceeași bucătărie autentică și unică. Acest lucru este realizat de bucătărie, care face parte din experiența multor triburi care explorează terenul. Și mai presus de toate, mărturia unei tradiții multidisciplinare, zdruncinată de munca asiduă, de oameni și de istorie.
Ingredientele de bază pentru prepararea mâncărurilor tradiționale sunt în principal cartofi, cereale, leguminoase, varză, grăsimi animale și vegetale, miere de casă, produse lactate și carne cu arome excepționale și valoare nutritivă. Dieta a fost completată de fructe din grădinile noastre, fructe de pădure și ciuperci.
Ingredientele alimentelor regionale includ toți cartofii, mărfurile, plantele vegetale, varza, grăsimile animale și vegetale, furajele de hrean, carnea marinată și aromele extraordinare și gustoase. Dieta a fost completată cu fructe din propriile livezi și căpșuni și ciuperci.
Proiectat de Teme elegante Activat de WordPress