REGINA ASPARAGULUI
Gurmanzii o consideră cea mai bună legumă, iar femeile frumoase știu că le va ajuta să piardă în greutate.
Sparanghelul are un conținut ridicat de apă, este ușor de digerat, bogat în vitaminele A, B, C, E și minerale magneziu, potasiu, calciu și fier. Purifică sângele deoarece este diuretic, susține funcția rinichilor și excreția substanțelor nocive. Gustul său tipic este dat de uleiurile esențiale, în special de acidul asparaginic, care este important pentru metabolismul proteinelor. Bacteriile utile din ficat se înmulțesc mai repede datorită inulinei, zahărului din lăstari.
Și nu puteți alege o masă mai bună pe o dietă de reducere!
Sucul de sparanghel împreună cu morcovi, sfeclă și castraveți sprijină tratamentul reumatismului, diabetului, anemiei sau inflamației nervilor.
Reţetă:
Clatite cu sparanghel si ciuperci.
Se prăjește ceapa tăiată felii în unt, se adaugă ciupercile și se fierbe până se evaporă cea mai mare parte a sucului. Se toarnă crema în care am amestecat făina de amidon pentru a îngroșa sosul. Se condimentează cu sare și piper.
Conform rețetei clasice, pregătim clătite, punem sparanghel fiert în mijlocul lor, turnăm sosul și împachetăm. Se serveste presarat cu ierburi, eventual cu cartofi noi.
La etajul al doilea avem un panou de informații despre alimentația sănătoasă, pe care îl schimbăm în funcție de anotimpuri sau în funcție de noile atracții din această zonă.