Care sunt sfaturile pentru utilizarea laptelui de cocos în bucătărie? [Rețete]
Lapte de nucă de cocos ne clasăm printre unul dintre mai mulți forme de lapte vegetal. Nu este chiar lapte, dar numele este luat pentru culoare, consistență și utilizare similare cu lapte clasic.
Îl puteți pregăti și acasă - îl veți găsi în articol rețetă pentru laptele ușor de cocos. Dacă nu doriți să o faceți, veți găsi câteva în ea sfaturi pentru lapte de cocos de calitate.
Laptele de cocos - de ce este atât de popular?
Interesul pentru dietele pe bază de plante este în creștere. Mulți oameni trece la o dietă vegetariană sau vegană, Motivele sunt diverse - de la etică, la sănătate, la climatul din ce în ce mai actual și urgent.
Laptele de cocos este de origine vegetală, obținută din partea albă interioară a nucii de cocos. Compoziția, dar și culoarea, diferă de apa de cocos, care este translucidă și se găsește în mod natural în interiorul nucii de cocos. Laptele de cocos este mult mai nutritiv și caloric decât apa de cocos.
Ce substanțe se găsesc în laptele de cocos?
Laptele de cocos este bogat în acizi grași saturați, are conținut ridicat de calorii, dar în același timp este bogat în minerale și vitamine. Cantitatea de calorii și alte ingrediente menționate mai jos este orientativă. Depinde de produsul specific și dacă acesta este lapte într-un pachet de tetrapack sau lapte de cocos într-o cutie.
200 ml de lapte de cocos conține:
- 445 de calorii
- 164 g de apă
- 4,5 g de proteine
- 48 g grăsime
- 6,4 g carbohidrați
- 41 mg de calciu
- 497 mg de potasiu
- 104 mg magneziu
- 7,5 mg de fier
- 2,3 mg vitamina C
Efectele laptelui de cocos
Deși puteți găsi mai multe efecte nedovedite ale acestui lapte asupra corpului nostru pe internet, nu toate proprietățile atribuite sunt adevărate. In zilele de azi Pe baza studiilor științifice, presupunem următoarele efecte ale laptelui de cocos:
- Deși laptele de nucă de cocos este caloric, este justificat să slăbească. Este pentru conținut ridicat de trigliceride cu lanț mediu, care cresc producția de căldură, astfel accelerează pierderea în greutate. Laptele este ideal pentru a bea dimineața, deoarece trigliceridele vă asigură că vă simțiți mai puțin înfometați în timpul zilei și consumați mai puține calorii.
- Lapte de nucă de cocos servește pentru susținerea sănătății cardiovasculare - în ciuda conținutului ridicat de grăsimi, laptele de cocos nu crește colesterolul rău (colesterol cu densitate scăzută - LDL), dimpotrivă, crește colesterolul bun (colesterol cu densitate ridicată - HDL).
- Laptele de cocos este potrivit pentru creșterea imunității. Ea este responsabilă de efectele imunostimulatoare ale laptelui de cocos acid lauric cu efecte antimicrobiene și antibacteriene. Unele cercetări sugerează efectele anticancerului ale acidului lauric.
De unde să cumpărați lapte de cocos + prețul acestuia
- Lapte de cocos Allnature este lapte conservat. Are un gust bogat, intens și nu conține conservanți. Este potrivit pentru gătit la prepararea rețetelor asiatice, dar și pentru piureuri, terci și budinci.
- Lapte praf de cocos este un pulbere care conține 65% ulei de cocos. Se face prin presare de nucă de cocos proaspătă, fără gluten, fără lactoză și nu este modificat genetic.
- Lapte de cocos EcoMil este un Produs spaniol cu o compoziție interesantă. Se folosește pentru a găti mâncăruri reci și calde, dar și pentru a bea ca înlocuitor al laptelui clasic.
Cum se face lapte de cocos (+ rețete din el)
Utilizarea laptelui de cocos în bucătărie este cu adevărat diversă, nu trebuie să vă fie frică să adăugați și lapte de cocos în feluri de mâncare sărate. Este interesant, de exemplu rețetă pentru carnea de pui în combinație cu laptele de cocos.
Procedura este simplă:
- Ești într-o tigaie prajesti pieptii de pui tăiate în bucăți
- Adăugați ghimbir, chili, curry și alte condimente preferate.
- Apoi adăugați lapte de cocos și fierbeți împreună până când laptele se îngroașă într-un sos gustos.
Puteți prepara și lapte de cocos acasă. Dacă ai acasă dispozitiv precum Miomat, Vitamilk și altele asemenea, veți găsi o procedură simplă în cartea de rețete atașată.
Dacă nu aveți, urmați acești pași:
- Se amestecă un blender obișnuit 350 g nucă de cocos rasă cu 600 ml apă clocotită.
- Amestecați până obțineți un amestec consistent, uniform.
- Apoi adăugați aceeași cantitate apă rece, se amestecă din nou și se strecoară, de exemplu, cu o cârpă sau tifon.
Producția internă de lapte de cocos nu este deloc solicitantă. Dar fii pregătit pentru ceva un gust mai neutru și mai indistinct cum au cumpărat lapte de cocos.
rezumat
Laptele pe bază de plante sunt înlocuitori populari ai laptelui clasic, utilizarea lor este foarte versatilă. Sunt potrivite copiilor, persoanelor cu intoleranță la lactoză, veganilor și vegetarienilor, dar și persoanelor care doresc să mănânce mai sănătos. Există multe rețete cu lapte de cocos pentru diferite stiluri pe Internet. Sperăm că articolul nostru te-a inspirat și include laptele de cocos în dieta ta.