Lasagna este un fel de mâncare tipic italian, dar la fel ca pizza, este probabil populară în toată lumea. Varianta lor fără gluten este la fel de grozavă ca și cea clasică.
Materii prime
Sos de rosii
- porc carne tocată500 gr
- roșii decojite300 gr
- ceapă1 bucata
- usturoi3 cuișoare
- ulei
- sos de rosiisau ketchup 2 PL
- piper negru
- sare
- busuioc
Beșamel
- fără lactoză lapte600 ml
- parmezansau altă brânză în funcție de toleranța ta 100 gr
- făină fără gluten50 gr
- fără lactoză unt50 gr
- piper negru
- sare
Abordare
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o în ulei. Adăugați bucăți de usturoi, prăjiți scurt și adăugați carne tocată, pe care o prăjim pe toate părțile timp de aproximativ 5 minute.
Se adaugă roșiile, piureul (ketchup), sarea, se condimentează și se toarnă aproximativ o jumătate de oră.
Chiar înainte de final, adăugați busuioc proaspăt la aromă.
Ungeți vasul de copt cu ulei (sau folosiți silicon).
În cele din urmă, pregătim sos bechamel. Se întărește repede, așa că o facem numai atunci când avem totul pregătit.
Topiți untul într-o tigaie, amestecați făina, amestecați aproximativ un minut, turnați laptele, sare, condimentați și aduceți la fierbere amestecând continuu. În cele din urmă, adăugați jumătate din parmezan ras și lăsați-l să se dizolve.
Puneți beșamel pe fundul vasului de copt și așezați treptat un strat de paste, amestec de carne, sos beșamel. Repetați și lăsați ultimul strat de paste, apoi presărați-l cu jumătatea rămasă de parmezan.
Coaceți lasagna fără zahăr într-un cuptor încălzit la aproximativ 200 de grade. 40-45 minute.
SFAT: Nu fierbeți lasagna fără gluten (sau orice alta) înainte de a o pune în vasul de copt. Vor găti în sosurile pe care le-ai turnat, nu trebuie să-ți faci griji pentru asta. Dacă bechamelul este prea gros și este prea târziu pentru a-l dilua, turnați lasagna fără gluten într-un vas de copt cu frișcă fără lactoză pentru gătit. Beau frumos în paste și eu îl adaug la delicatețea și delicatețea lor.