Astăzi v-am pregătit din nou o rețetă de carne, dar schimbând un ingredient puteți deveni și vegan. Ideea o legume umplute, coapte.
Dovlecei vs. dovleac?
În prezent, sezonul dovleceilor este încă „în desfășurare” și mulți dintre ei au grădini atât de pline încât nici nu știu ce să facă cu el. Cu toate acestea, vara se apropie încet de încet și dacă ești îngrijorat că nu mai poți prepara această rețetă după sezon, te înșeli. Tocmai pentru ao putea folosi chiar și în sezonul de toamnă, voi crea 2 variante:
1. Dovlecei umpluti la cuptor2. Dovleac hokaido copt umplut
Pe lângă aceste două legume, puteți completa și altele decât clasicul dovleac sau ardeii colorați.
Carne tocată
În ceea ce privește carnea, am vorbit de mai multe ori despre prospețimea ei. Dar nu pot să nu menționez asta din nou carnea nu este interzisă în timpul HIT, trebuie doar să fii atent sursă, calitate și prospețime dovedite.Carne tocată Nu cumpăr niciodată într-un supermarket! Merg întotdeauna după o bucată întreagă de carne, pe care am tocat-o direct la măcelar. Pentru cei care au o mașină de tocat carne acasă, va fi și mai ușor.
În acest caz, am ajuns la coapse de porc, pentru că în prezent era cea mai proaspătă. Simțiți-vă liber să alegeți orice tip care vi se potrivește (carne de vită sau de pui).
Pentru versiunea vegană folosiți carne gătită în loc de carne tocată bulgur, quinoa sau orez.
Legume umplute la cuptor
Avem nevoie:
1 dovlecei mari
1 dovleac hokaido
500g carne tocata (poate fi pulpa de porc, pui dar si vita)
1 ceapă albă
1 ceapă mov
1 ardei rosu
1 piper verde
1 cartof dulce mai mic
1 dovlecel mic
2 catei de usturoi
1 PL unguent
1 cm de piper roșu măcinat
½ ČLrasce
piper negru
sare
oregano proaspăt, cimbru
aproximativ 8-10 frunze de mentă
aproximativ 5-6 frunze de salvie
1. Tăiați vârful dovleacului Hokaido și scoateți-l.
2. Tăiați dovleceii pe lungime într-o polcă și, de asemenea, scoateți centrul cu semințele.
3. Condimentează amândouă cu o furculiță, sare și condimentează.
4. Se prajeste ceapa in unguent, se adauga rasca si se lasa sa se aromeze putin. Apoi adăugați carnea, sareți-o și tocați-o până ce eliberează sucul.
5. Apoi presară piper roșu măcinat, adaugă piper proaspăt tăiat în fâșii, dovlecei mici și cartofi dulci tăiați în cuburi mai mici și gătește până se înmoaie.
6. Cu puțin timp înainte de gătit, adăugați usturoiul presat și ierburile.
7. Umpleți polka de dovlecei și hokaido cu acest amestec și coaceți într-un cuptor încălzit la 190 ° C timp de aproximativ 40 de minute.