Morcov alb (Chenopodium album) este una dintre cele mai frecvente „buruieni” din grădini. Se numește adesea loboda, care este o plantă ușor diferită pentru botanici, dar sunt specii înrudite și au utilizări similare. Există multe tipuri de morcovi și homari, practic toți sunt comestibili.
Cel mai comun și gustos este morcov alb. Are gust de spanac și așa a fost folosit întotdeauna. Midiile și homarii au, de asemenea, o compoziție chimică similară cu spanacul. În trecut, era o plantă cultivată în mod obișnuit în toată Europa, astăzi majoritatea oamenilor din țara noastră o știu doar ca buruiană. Este încă o legumă apreciată în Asia - este cultivată în China, India și Japonia, unde este de obicei servită într-un restaurant.
Șopârla albă este o plantă anuală. O putem recunoaște cu ușurință prin faptul că are pe frunze „praf” alb, uneori violet. Nu trebuie să ne facem griji pentru asta, nu este murdărie și acest „praf” nu trebuie spălat de pe frunze. Plantele întregi tinere sunt comestibile. La plantele mai vechi devine dur și fibros, apoi colectăm doar părțile superioare sau doar frunzele. La noi, era folosit în mod obișnuit la prepararea „spanacului”, tocanelor și se adăuga la supe. Gustul său este foarte greu de distins de spanacul real. De asemenea, este excelent în salate și smoothie-uri verzi (este una dintre plantele mele preferate în smoothie-uri).
Mrlík este o plantă nutritivă, bogată în vitaminele A, B1, B2, C, K1, acid folic, fier, calciu, potasiu, fosfor, sodiu, seleniu. De asemenea, conține mulți aminoacizi și o proporție mare de acizi grași omega 3. Există, de asemenea, avertizări în literatură că acesta nu trebuie consumat în cantități mari (similar cu spanacul) datorită conținutului de saponine, acid oxalic și diverși alcaloizi. De asemenea, unii autori nu recomandă consumul crud, doar fierberea puțină și turnarea apei. Pe de altă parte, mulți vitarieni recomandă o stropire pentru crud ca una dintre cele mai nutritive plante. Totul cu moderatie. De asemenea, trebuie acordată atenție morcovilor tratați chimic sau fertilizați, deoarece aceștia au capacitatea de a elimina toxinele din sol.
Semințe Morcovii albi sunt, de asemenea, comestibili și foarte nutritivi. De obicei erau măcinate în făină. Se pot prăji și în ulei, la fel ca floricelele. Mulți oameni știu deja astăzi quinou, care a devenit foarte popular și este recomandat în locul cerealelor care conțin gluten. Quinoa este un tip de morcov din America de Sud - morcov chilian. Îl puteți cumpăra la prețuri relativ ridicate în magazinele ecologice, în timp ce morcovul nostru, care are și semințe comestibile și nutritive, este pulverizat de fermieri cu erbicide precum buruienile.
Mrlík ar merita cu siguranță atenția noastră mai mare, nu în ultimul rând datorită revenirii la bucătăria originală. În loc să creștem spanacul care a venit în Europa din America de Sud - să începem să colectăm din nou morcovul alb, care are un gust și mai bun, este gratuit și crește oriunde trăim noi, pentru că vrea să ne servească.
Autor text: Bartek Dobrodej Krzewiński
Vrei să afli mai multe despre plante?
Vă invit la cursurile și weekendurile mele despre plante sălbatice comestibile
Aplicații, întrebări, interes pentru evenimente similare ... scrieți la:
[email protected] sau sunați la 0950 455 769
Câteva cuvinte despre autor:
Ing. Bartek Dobrodej Krzewiński - polonez, etnobotanist, iubitor de natură, pădurar instruit și conservator, lector de cursuri de plante sălbatice comestibile și medicinale, la care lucrează încă din copilărie, a scris o diplomă despre ele, a susținut prelegeri, cursuri, seminarii, la sfârșit de săptămână în Slovacia, finalizează în prezent cartea și crede că va fi publicată în iunie. După ce a călătorit 50 de țări în urmă cu 7 ani, a venit în Slovacia și s-a îndrăgostit de această țară frumoasă. A petrecut zece ani în taiga scandinavă, pe care o poartă încă în inimă, până când într-o zi în taiga a înțeles că misiunea sa este de a conecta oamenii cu lumea naturii și că ar trebui să vină să învețe despre ierburi în Slovacia. Si-a intalnit si sotia aici, au impreuna 2 fete frumoase. Locuiesc încă în Liptov, dar urmează să se întoarcă la Zaježová.
Sfatul editorului Eugenika:
Alchimia pe bază de plante a plantelor medicinale și a condimentelor
| Pret original: | 22,90 EUR |
| Pretul nostru: | 20,61 EUR |
| Reducere: | 10,00% |
| Salvați: | 2,29 EUR |
Doriți să câștigați mai multă energie, să vă îmbunătățiți digestia sau să vă asigurați un somn mai bun?Faimosul ierborist Rasalee de la Foret vă va face cunoștință cu lumea celor mai renumite plante și condimente din cartea sa unică și vă va dezvălui misteriosele efecte vindecătoare. În Alchemy pe bază de plante, el combină înțelepciunea veche cu cunoștințele științifice moderne și pune în mâinile tale puterea ierburilor și condimentelor clasice, cum ar fi bazele, șoldurile, scorțișoara sau cuișoarele. Printr-o narațiune foarte personală, Rasalee vă va spune secretele modului de utilizare și combinare eficientă a acestor ierburi și condimente în prepararea zilnică a alimentelor, băuturilor, unguentelor medicinale și tincturilor pentru a vă vindeca corpul și mintea.
În carte veți găsi rețete pentru ceai de scorțișoară, care calmează gâtul iritat, prăjitură cu cardamom-ciocolată pentru o inimă sănătoasă, humus de usturoi pentru a sprijini imunitatea sau instrucțiuni despre modul de preparare a unui balsam de ardei Cayen pentru relaxarea mușchilor. Așadar, intrați în lumea magică a alchimiei pe bază de plante cu noi și câștigați toate cunoștințele de care aveți nevoie pentru a vă restabili și a vă menține sănătatea.
Articole similare:
- Plantă interzisă ...
- Știți că frunzele tinere de fag sau tei sunt comestibile și au un gust chiar mai bun decât salata?
- Cel mai vechi și mai sănătos mod de a procesa usturoiul de urs
- Începe curățenia de primăvară! Să mâncăm în natură ...
Acest fișier este licențiat sub licența Creative Commons Recunoaștere-Distribuire în condiții identice 4.0 internaționale, 3.0 neacceptate, 2.5 generice, 2.0 generice și 1.0 generice.