Îmi plac foarte mult rețetele cu dovlecei, fie că sunt dulci sau sărate. Astăzi am prăjit dovlecei prăjiți, ieri un tort de dovlecei sărat din foietaj și dovlecei pe grătar, anterior o budincă de dovlecei de la o femeie bătrână și ca desert o prăjitură de dovlecei cu ciocolată. Acum este momentul potrivit pentru a vă răsfăța cu această legumă delicioasă cât mai mult posibil.
Dovlecelul aparține aceleiași familii ca, de exemplu, patison, dovleac, castravete sau pepene galben. Conține o cantitate minimă de calorii și multe minerale, fibre și apă, deci este foarte sănătos.
În timpul coacerii lasagnii, miroseau atât de mult încât toată familia nu putea aștepta prânzul. Toată lumea a plăcut foarte mult și recomand cu siguranță această rețetă. Au gust minunat.
Ce e necesar:
Pentru sosul de roșii:
putin ulei de masline
1 ceapa mare
3 căței de usturoi
500 g piure de roșii
2 lingurițe de busuioc uscat (sau oregano) sau 1 mână de proaspăt
un praf de ardei iute
piper negru
sare
Pentru sos de brânză:
reziduuri de dovlecei
400 g de cremă de brânză (de exemplu, Philadelphia, Lučina, Cream Cheese Classic marca Goldessa de la Lidl sau în Hofer, Austria au marca Frisch Käse Milfina, fără lactoză, este excelentă)
3 linguri deluroase de parmezan ras
piper negru
sare
Peste 1 kg de dovlecei (aproximativ patru dovlecei de dimensiuni medii)
2 linguri parmezan ras
Tăiați ușor dovleceii în felii subțiri. Măcinați centrele dovleceilor aproximativ.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Tăiați ceapa și usturoiul în cele mai mici cuburi posibile. Într-o cratiță cu fundul mai larg, prăjești ceapa și usturoiul în ulei până când sunt sticloase, adaugă piureul de roșii, busuiocul și ardeiul iute. Sare și condimentați și gătiți la foc mic până când sosul se îngroașă (aproximativ 10 minute).
De asemenea, vom prepara al doilea sos într-o cratiță cu fundul mai larg. Se amestecă resturile de dovlecel ras, cremă de brânză și parmezan. Se sare, se condimentează și se fierbe la foc mic până când sosul se îngroașă (aproximativ 10 minute). Ambele sosuri pot fi ușor sărate.
Puneți dovleceii tăiați felii într-un castron făcut din sticlă de yeni, presărați cu sos de roșii și, în final, cu sos de brânză. Repetăm acest lucru de trei ori. Ultimul strat va fi din dovlecei. Presară lasagna pregătită cu brânză parmezană și dă-o la cuptor timp de 35-40 de minute până când suprafața este aurie. Scoateți lasagna coaptă din cuptor și lăsați-o să se odihnească aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să fie mai bine tăiată și sosul să se îngroașe.
Lasam la depozit la frigider aproximativ trei zile. Această cantitate vine în aproximativ 6 porții. De asemenea, le putem adăuga felii de ciabatta și vin alb.:)