Avem nevoie
Sos de hrean
Într-o oală mai mică, pregătiți o cratiță ușoară - prăjiți făina netedă la 50 g de unt. Lăsați-l să se răcească, apoi adăugați bulion cald de porc amestecând continuu. Gatiti sosul inca 10-15 minute. Se adaugă sare și hreanul ras. În cele din urmă, înmoaie-l cu smântână și lasă-l să fiarbă.
Fileuri de porc
Feliile de coapse de porc spălate și uscate le spălăm cu sare și piper negru. Prăjiți-le într-o tigaie fierbinte pe puțin ulei până devin aurii. Cu 5 minute înainte de final, adăugați delicatese sărate pe tigaie. Acoperiți cu un capac și lăsați să aprindă flacăra scăzută.
Salată de sfeclă roșie
Spălați sfecla roșie. O gatim in piele impreuna cu intreaga rasca in apa cu sare timp de aproximativ 1 ora. Apoi îl curățăm cât este încă cald și îl tăiem în luni mai groase. Adăugați zahăr în tigaie și așteptați până începe să se caramelizeze. Adăugați ceapa roșie tăiată în fâșii subțiri și amestecați. Stropiți cu oțet de vin roșu și vin. Se condimentează cu sare, piper și rasca. În cele din urmă, adăugați sfeclă roșie tocată, puțin ulei și restul de unt.
Servire
Mai întâi, serviți o salată de sfeclă roșie într-o farfurie adâncă, așezați 2 felii de coapsă de porc cu o ceapă delicioasă pe ea. Sosul de hrean se servește într-un castron separat.