Lupin. Nu, nu este cea nedorită din părul ei, deși cel mai sănătos „lupin” este de asemenea alb. Numele ei mai vechi era mai sublim. Lupin.
Specii toxice
Lupin are multe surori, există aproximativ două sute de specii. Există un alb de lupin, cu multe frunze, variabil, galben, cu frunze înguste ... Și multe altele. Dar fii foarte atent! Majoritatea speciilor sunt extrem de toxice. Cel mai faimos lupin cu multe frunze a fost cultivat de mult timp doar ca plantă ornamentală, în timp ce semințele de lupin galben și alb pot fi folosite și ca înlocuitor pentru cafea - fructul său este o tetină. Planta este foarte frumoasă și izbucnește în culori diferite. Poate fi violet, albastru, roz sau alb.
Doar înflorește
Semințele de mătreață cu flori caracteristice în formă de lumânare pot fi zdrobite și adăugate la făină sau transformate în brânză de vaci. Proteina din lupin leagă apa și grăsimile, păstrează pâinea proaspătă, protejează grăsimea de deteriorarea timpurie și de îngălbenire și, datorită acesteia, produsele de patiserie vor rămâne suculente mult timp. Partea de vest a SUA este considerată a fi patria acestei plante. Astăzi, apare în toată Europa și, de asemenea, în Africa de Nord. Este popular în Portugalia, Italia, Egipt și Brazilia. Înflorește în această perioadă - din iunie până în septembrie.
Carbohidrati saraci, fibre bogate
Fructele lupinului sunt albe rotunde, resp. galben. Soia are proprietăți similare, dar majoritatea produselor din soia sunt modificate genetic. În plus, lupinul este și mai bogat în proteine decât soia proteică - cu un conținut de proteine de 48%, este una dintre sursele majore de plante. Comparativ cu soia, are doar o treime din cantitatea de carbohidrați și grăsimi, dar și mai multe fibre - de până la trei ori mai mult decât soia. Pentru a nu uita de celiaci, îi vom face pe plac. Lupinul nu conține gluten, nici măcar lactoză sau colesterol. Un număr de minerale și fitochimicale trebuie adăugate la lista „pentru”. Prin urmare, lupinul are efecte anti-cancer uimitoare. Dacă lauda pentru această plantă nu a fost suficientă, să adăugăm. Conține foarte puțini alcaloizi neplăcuti.
Atât laptele, cât și tofu
Compararea cu soia este exclusă. Ea este chiar mai mult ca ea. Conține beneficii pe fiecare pagină. La fel ca soia, lupinul este folosit pentru a face lapte, potrivit chiar și pentru sugari. Un concurent are și o alternativă la carne, tofu din soia.
Reacții alergice posibile
Singurul său dezavantaj este faptul că, la fel ca toate proteinele, lupinul poate provoca o reacție alergică. Persoanele care au alergie la soia sau arahide ar trebui să o evite în special. După consum, pot avea dificultăți de respirație sau diverse reacții cutanate, cum ar fi pete.
© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT
Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.