Majoritatea dintre noi ne putem imagina o atmosferă de bunăstare seara. O ședere plăcută cu familia sau în compania prietenilor este adesea însoțită de o sticlă de vin bun, în timp ce vecinii noștri occidentali, în special băutorii pasionați de cafea, sunt din ce în ce mai populari pentru a încheia ziua cu o ceașcă de cafea decofeinizată. Deci, care este magia cafelei de seară, pe care încă nu am descoperit-o?
Fiecare iubitor de cafea ar primi cu siguranță o ceașcă din această băutură benefică după o zi de muncă obositoare. Apreciem și folosim efectele sale încurajatoare în timpul zilei, dar seara ne descurajează să bem cafea. În mare detrimentul nostru, nu am descoperit încă posibilitatea de a savura cafeaua cu o aromă delicioasă și un gust echilibrat fără compromisuri, ori de câte ori ne vine. Cafeaua NESCAFÉ Decofeinizată este un excelent companion de seară care ne va pune din nou pe valul bunăstării. În timp ce în Germania, de exemplu, cafeaua decofeinizată este consumată de câteva ori mai mult, în Slovacia întâlnim încă prejudecăți cu privire la motivul pentru care nu ne putem bucura de cafeaua decofeinizată precum cafeaua clasică.
În societatea slovacă, există mituri conform cărora cafeaua solubilă decofeinizată nu este făcută din boabe de cafea și, prin urmare, nu are gustul tipic al cafelei. Există, de asemenea, informații răspândite că acestea sunt destinate în primul rând consumatorilor care sunt intoleranți la consumul de cofeină și femeilor în timpul sarcinii și, nu în ultimul rând, susține procesul de producție. Toate aceste mituri sunt deja defalcate dincolo de granițele noastre, motiv pentru care și cafeaua decofeinizată este foarte populară acolo.
Singurul material de pornire pentru producția de cafea solubilă NESCAFÉ Decofeinizată sunt întotdeauna boabele de cafea de înaltă calitate din cafeaua Arabica și Robusta. Boabele de cafea verde neprăjite sunt procesate printr-o metodă naturală specială în care cofeina este îndepărtată din boabe. Urmează un proces standard de prăjire, după care boabele de cafea proaspăt prăjite sunt măcinate în particule grosiere care sunt levigate în apă fierbinte sub presiune ridicată. Acest lucru creează un concentrat gros - care este uscat prin două metode diferite - pulverizarea (utilizată, de exemplu, pentru cafeaua NESCAFÉ Classic) sau congelarea (utilizată pentru prepararea cafelei NESCAFÉ GOLD). Boabele de cafea sunt întotdeauna selectate cu atenție de către furnizori și sunt întotdeauna procesate în conformitate cu reguli stricte, care garantează păstrarea tuturor atributelor tipice pentru cafeaua NESCAFÉ.
Cafeaua instant NESCAFÉ Cafeaua decofeinizată este cu adevărat o cafea fără compromisuri, savurată nu numai de consumatorii cu sensibilitate crescută la cafeină, ci și de adevărații gurmanzi din domeniul consumului de cafea. În plus, vor aprecia foarte mult oportunitatea de a savura cafeaua seara, când de obicei apără deja cafeaua clasică. Procesul de producție a cafelei decofeinizate este un capitol separat. Producția de cafea decofeinizată este descrisă în detaliu de barista Michal Křižka, membru al Institutului de cafea:
„La începutul întregului proces, există întotdeauna boabe de cafea verzi neprăjite. Cofeina poate fi apoi îndepărtată din cafea prin mai multe metode. În producția de cafea decofeinizată, este posibil să se utilizeze o metodă naturală - așa-numita metoda elvețiană okwet, care este considerată a fi cea mai favorabilă sănătății. Principiul de bază este de a înmuia boabele verzi ale arborelui de cafea în apă fierbinte, ceea ce elimină cofeina și alte substanțe. Cofeina este apoi extrasă folosind filtre de carbon. După preparare, boabele de cafea sunt uscate în rezervoare speciale și apoi înmuiate în apă, fără cofeină. Acest lucru va absorbi unele dintre substanțe. Această operație se repetă, economisind astfel consumul de apă. În plus față de metoda de mai sus, există alți doi care folosesc solvenți organici pentru a elimina cofeina. ”