O dietă sănătoasă este, de asemenea, foarte importantă la vârsta școlară, astfel încât experții au dezvoltat un meniu special. Datorită acestuia, pe farfuriile copiilor vor apărea mai multe fructe, legume și mai puține grăsimi.
BRATISLAVA, 14 noiembrie - Cantinele școlare așteaptă schimbarea. Elevii vor putea mânca mult mai sănătos după cel nou. Ministerul Educației, Științei, Cercetării și Sportului din Republica Slovacă introduce schimbări în cantine, datorită cărora ponderea surselor animale de proteine și grăsimi va crește. Furnizorii locali vor primi, de asemenea, mai mult spațiu. Elevii vor primi legume și fructe de la ei. "Ca parte a flexiei meniurilor, raportul proteinelor la 50% proteine animale la 50% vegetale a fost ajustat, în timp ce în viitor este planificat un raport de 40% proteine animale la 60% vegetale., care acceptă cerința Organizației Mondiale a Sănătății în ceea ce privește creșterea ponderii surselor de proteine vegetale în detrimentul surselor de proteine animale în nutriția copiilor ", a declarat Daša Račková de la Oficiul de Sănătate Publică din Republica Slovacă pentru Dobré noviny.
Cantinele școlare adaptează, de asemenea, alimentele la copiii cu intoleranță alimentară
Meniurile actuale din școli includ rețete destinate copiilor cu diferite forme de intoleranță. Pentru copii și elevi pentru care, conform evaluării medicului curant, starea lor de sănătate necesită mese speciale, Ministerul Educației a emis standarde de consum material pentru trei tipuri de diete:
- economisitor (pentru boli ale tractului digestiv),
- diabetic (cu nivel ridicat de zahăr din sânge - diabet),
- dieta fara gluten, fara gluten (in caz de afectare a absorbtiei glutenului in mese).
"Ca parte a rețetelor flexi, s-a adăugat o dietă fără lactoză, deoarece numărul copiilor cu această formă de intoleranță alimentară crește brusc,„A spus ofițerul de comunicare.
Elevii primesc mai multe legume și fructe pe o farfurie
Ministerul Educației înregistrează mai multe sugestii din partea părinților pentru a-și ajusta mesele în cantinele școlare, astfel încât copiii lor să poată obține o dietă de calitate și echilibrată. „Pe baza acestei cerințe, Ministerul Educației a aprobat principiile Flexi Principii pentru alimentația școlară, care reprezintă o abordare inovatoare a creării de standarde de consum de materiale și rețete pentru alimentația școlară și compoziția meniului într-un raport lunar. Ca parte a unei aplicații practice se pune accent pe producția de alimente și băuturi din materii prime proaspete și utilizarea produselor alimentare de cea mai înaltă calitate, cu trasabilitatea originii și, în același timp, în cadrul principiilor Flexi în nutriția școlară, a fost acceptată solicitarea Organizației Mondiale a Sănătății de a crește ponderea surselor de proteine vegetale în detrimentul surselor de proteine animale în alimentația copiilor. creșterea proporției de fructe și legume proaspete din regiuni și anexe de legume,„Menționează Ministerul Educației, Științei, Cercetării și Sportului din Republica Slovacă pentru Dobré noviny.
Cateringul Flexi este deja testat la unele școli slovace
Procesul de verificare a meselor școlare Flexi a început cu prima etapă din noiembrie 2019 în școli selectate în mod voluntar. Flexi folosește meniuri în școlile din Bratislava, Nové Zámky, Vrútky, Prešov și Košice. Alte școli pot fi implicate în acest proiect. "Procesul de verificare nu are un impact financiar asupra bugetului familiei. Întregul proces reprezintă un beneficiu nu numai în dieta copilului, dar implementarea acestuia are, de asemenea, un beneficiu ecologic legat de logistica distribuției de alimente către facilitățile individuale de alimentație școlară.; ambalarea consumatorilor va fi preferată și va fi subliniat sprijinul pentru producătorii regionali de alimente ”, explică Ministerul Educației.