Săptămâna trecută v-am arătat cât de ușor este să preparați maioneză doar cu friscă, ouă și ulei. Dar această maioneză de casă este uneori separată în frigider, mai ales dacă nu este foarte bine emulsionată pentru prima dată. Ei bine, este o greșeală să o rezolvi. Iată cum.
Dacă doriți să recombinați maioneza care s-a separat și a început să se acopere, ca în imaginea din partea de sus a coloanei, pur și simplu adăugați aproximativ o linguriță de apă și bateți. Adăugați încă o linguriță sau două dacă nu revine.
Efectele apei vă ajută să reemulsionați uleiul și ouăle și veți ajunge cu o maioneză mai subțire și chiar mai cremoasă. Gustați și reglați condimentele, dacă este necesar.
Vedeți cât de ușor este? Un alt motiv pentru a nu cumpăra niciodată maioneză.
legate de:
• Cum se face maioneză: Video
• Două rețete de maioneză vegană