Atunci când se confruntă cu alegerea unei băuturi sănătoase, majoritatea oamenilor vor fi de acord probabil că sucul de fructe este o alegere mai bună decât limonada sau cafeaua. La urma urmei, sucurile sunt făcute din fructe, deci trebuie să fie sănătoase, nu?! Cu toate acestea, mulți experți sunt de acord acum că, datorită procesării industriale și pasteurizării, majoritatea sucurilor conțin doar urme de substanțe nutritive pe care le-ar putea avea în forma lor originală și că, prin urmare, nu sunt mult mai sănătoase decât limonada spumantă conservată.
[column autocols = „2 ″]
[dropcap type = “2 ″] U [/ dropcap] s-a demonstrat că un pahar de suc de fructe conține de obicei mai multe calorii decât limonada. Multe sucuri au un conținut foarte ridicat de fructoză - un zahăr simplu care este asociat cu obezitatea, deoarece organismul îl transformă cu ușurință în grăsimi. Și, deși fructoza din sucul de fructe este naturală (în comparație cu fructoza toxică din siropul de porumb folosit pentru îndulcirea limonadelor), această fructoză naturală se îndreaptă și către ficatul din organism, unde este metabolizată rapid.
O bucată de fruct proaspăt este bogată în fibre, antioxidanți și alți nutrienți vitali care interacționează între ei și hrănesc organismul. Cu toate acestea, majoritatea sucurilor de fructe au fost eliminate de aceste ingrediente în timpul procesării industriale, rezultând un suc care are multe zaharuri, dar puțini nutrienți. De exemplu, un astfel de pahar de suc de mere conține o cantitate de fructoză corespunzătoare a 6 mere, fără fibre și niște pulpă pentru a ajuta organismul să asimileze zahărul. Rezultatul este un exces de zahăr, care inundă ficatul și crește astfel riscul de diabet și boli de inimă.
Unele sucuri, cum ar fi cea făcută din struguri, pot conține o cantitate rezonabilă de antioxidanți și polifenoli, făcându-le o alegere mai bună decât limonada - având în vedere nutrienții naturali. Cu toate acestea, conținutul de nutrienți este mult redus în ceea ce privește timpul care trece între recoltarea fructelor și plasarea sucului finit în frigider. Și pentru că multe sucuri sunt produse din concentrate, conținutul lor de vitamine și minerale este chiar mai degradat.
În schimb, sucurile proaspăt preparate sunt mult mai potrivite decât concentratele comerciale, deoarece au conținutul lor nutritiv complet și conțin parțial pulpă și alte ingrediente care sunt de obicei filtrate din sucurile comerciale. Sucurile proaspete sunt, de asemenea, bogate în enzime vii care ajută digestia și ajută la construirea unui sistem imunitar puternic. Ca supliment la o dietă variată și proaspătă, sucul proaspăt este o alegere excelentă pentru a vă asigura o sănătate bună.
Producția de suc combinat din fructe și legume este chiar mai bună. Este o modalitate excelentă de a reduce aportul de zahăr din fructe și de a obține o gamă mai largă de vitamine, minerale, nutrienți și enzime.