Laptele de cocos este dragoste. Prin urmare, iubirea este și mâncare thailandeză, deoarece laptele de cocos nu este cu siguranță cruțat în ea.
Ca oriunde altundeva și mereu, am mâncat mult în Thailanda și am gustat cât mai mult posibil, așa că acum știm ce ar trebui să gustați cu siguranță. Tușește la durian, miroase.
1. Carne pe un băț
Acesta a fost primul lucru pe care l-am făcut în Thailanda și probabil că va fi al tău. Puiul, carnea de porc, creveții, cârnații sau chiftelele pe un băț sunt cel mai mare succes al mâncării de stradă thailandeze. Puteți cumpăra un ciocan cu mai multe piese pentru aproximativ 50 de baht. Am văzut și ciocane cu carne de crocodil, gândaci, scorpioni. Îl numești! Asigurați-vă că încercați kebabul shish thailandez. Satayul de pui în sos de arahide este deosebit de excelent.
2. Orez lipicios de mango
Orezul lipicios în lapte de cocos, presărat cu semințe de susan prăjite și mango proaspăt dulce este un fel de mâncare în care vă veți gândi să rămâneți în Thailanda, astfel încât să nu trebuie să renunțați la el. Au orez lipicios Mango peste tot și puteți cumpăra de la 50 baht la 150 baht, în funcție de locul în care vă aflați. Cel mai ieftin va fi probabil în Bangkok. Îți va plăcea chiar dacă nu îți place orezul cu lapte, este un nivel complet diferit. Când desertul are succes, este complet diferit dimineața!
3. Tom Kha Gai și Tom Yum
Am înțeles în sfârșit diferența dintre Tom Kha și Tom Yum. În Slovacia, aceștia nu disting foarte mult între aceste supe și deseori varsă lapte de cocos în ambele, dar asta este diferența. Tom Kha este un bulion cu lapte de cocos, iar Tom Yum este doar un bulion sau un bulion cu lapte condensat neîndulcit (lapte evaporat).
Tom înseamnă practic „supă” (mai exact „ceva variază”), Yum este ceva dulce și acru în traducerea gratuită. Kha în numele Tom Kha Gai înseamnă rădăcina galangalului, despre care până nu demult credeam că este ghimbir, iar Gai sau Kai este pui. Călătoria în Thailanda a fost cu adevărat îmbogățitoare în ceea ce privește înțelegerea mâncării thailandeze. Tom Kha este foarte des consumat cu orez ca un astfel de curry. Lui Tom Yum îi place în mod normal supa. În plus, însă, sunt foarte asemănătoare. În ambele veți găsi iarbă de lămâie, galangal, frunze de lămâie spinoase, suc de lămâie, ardei iute și sos de pește.
Preferatul nostru este Tom Kha Kai, pentru că știi ce? - lapte de nucă de cocos
6. Morning Glory [Pad Pak Boong Fai Daeng]
Această „salată” caldă a fost recomandată să o mănânce de către localnici la un restaurant de street food din Bangkok, iar apoi ne-am întâlnit cu ea peste tot. Este evident un fel de mâncare popular sau chiar un fel principal. Cum doriți…
Ingredientul principal este o plantă care nu crește în țara noastră și arată cam așa.
Este un tip de spanac cu apă, dar arată ca o buruiană. La prima vedere, probabil că nu v-ați gândi să-l gătiți și să-l mâncați. Dar thailandezii sunt inventivi.
Pe lângă această buruiană, există și usturoi, chili, stridii și sos de soia, zahăr. Tai toate acestea și le arunci într-o tigaie, ai terminat în 90 de secunde. Are gust de niște fasole verde coaptă într-o tigaie, doar diferită 😀
7. Salată de papaya [Som Tum]
Când am comandat salată de papaya, am așteptat ceva cu pulpa dulce de papaya ... Am așteptat prost. Dar nu contează, a fost surprinzător de bun! Ingredientul principal al acestei salate este papaya verde necoaptă, nu galben dulce. Salata include, de asemenea, creveți uscați, doar pentru a stropi, ardei roșu dulce, arahide, lime, usturoi, sos de pește și, desigur, chili și condimente clasice, cum ar fi sarea și piperul negru. Prânz super ușor sau când nu ați mâncat purcei ca noi doi, precum și o salată principală. Am gustat pentru prima dată salată de papaya pe plaja epică Phra Nang (mai multe în acest blog) și am pregătit-o într-o barcă restaurant care a navigat acolo.
Dacă ai gust, încearcă această rețetă.
8. Pad Thai
Cum am putea uita de Pad Thai. Veți mânca această mâncare thailandeză, chiar dacă nu doriți. O au peste tot și este probabil unul dintre cele mai ieftine feluri de mâncare principale. Dar este excelent!
Taitei din sticla cu legume, tofu, carne dar si fara carne cu coaja corespunzatoare de arahide si var. Este aproape imposibil să îl ocolești. Paradoxul este că Pad Thai nu este inițial mâncare thailandeză, ci a venit în Thailanda din China. Cu toate acestea, thailandezii l-au făcut rapid unul dintre cele mai populare feluri de mâncare naționale.
În timpul depresiei de o săptămână după întoarcere, am gătit imediat Pad Thai acasă. Dacă doriți, asigurați-vă că cumpărați pastă de tamarind, fără ea nu este. Iată rețeta.
9. Clătite thailandeze
Nu numai francezii au crepesul lor. Clătitele thailandeze (Roti) sunt ambalate într-un pătrat, sunt mai crocante și puțin mai uleioase, sunt umplute cu fructe dulci locale. Combo-ul banana-nutella este încă acoperit cu sare și clătita este servită tăiată în canapele. Oh, am face.
10. Orice fructe de mare
Vă rugăm să nu aveți prejudecăți împotriva fructelor de mare, încercați-le. Nu trebuie să beți imediat stridii, dar în Thailanda puteți gusta, de asemenea, specialități precum homar sau crab albastru la un preț bun. Și asta este o carne albă delicioasă, delicioasă, care nu este departe de pește. Cu siguranță ai nevoie de creveți - în Pad Thai, în Tom Kha Kai, în căruțe, pe un ciocan ... Fapt.
Dacă ești iubitor de fructe de mare, vei găsi ceva pe placul tău în Bangkok, de exemplu. Iti recomandam Tren Piața de noapte Ratchada, unde aveam o găleată de fructe de mare într-un sos picant. Pentru a face acest lucru, primiți mănuși și sărbătoarea poate începe!
PRIMĂ: Paine prajita de sunca-branza din 7 Unsprezece
Aceasta nu este mâncare thailandeză, este plăcerea noastră vinovată, care este departe de gustul autentic al Thailandei. Dar dacă doriți brânză, pe care nu o veți găsi prea mult, apropiați-vă. Puteți cumpăra un sandviș cu șuncă și brânză în magazinul alimentar 7 Eleven la 25 baht (75 de cenți de euro) și aruncați-l într-un prăjitor de pâine și încălziți-l. Gustare excelentă pentru tunurile de noapte și un mic dejun simplu. Poftă bună!
Am scris, de asemenea, despre mâncarea thailandeză și alte surprize thailandeze în acest blog.