Mâncarea mi-a salvat viața; MODUL CUNOAȘTERII

„Chiar și o călătorie de o mie de mile trebuie să înceapă cu un pas simplu”. Lao-C '

Monika Hodásová

Abonați-vă la newsletter

Interviu în Vitalita 05/2018, autor Katarín Koledzai

Monika, arăți grozav, arăți calm și calm, mă simt grozav cu tine - până nu-mi vine să cred că ai trăit ani de zile cu dureri necruțătoare și diagnostice care ne-ar fi lăsat pe mulți dintre noi în afara vieții noastre obișnuite cu mult timp în urmă ...

Veru. De când îmi amintesc de mine, am fost însoțit constant de o boală sau de o problemă de sănătate. Într-o zi, sănătatea mea m-a obligat să mă opresc și să spun: "Destul!" Nu prea am trăit viața pe care am trăit-o, ci doar am trăit-o. La un moment dat din viața mea, am mâncat până la 9 medicamente diferite pe zi din cauza bolii tiroidiene și am avut două operații la rând. Starea glandei tiroide a început să se îmbunătățească parțial, dar doar pentru o perioadă scurtă de timp. A venit vara - și totul s-a întors exact acolo unde era la început, ritm cardiac ridicat, transpirații frecvente, insomnie, doar toate simptomele hipertensiunii arteriale s-au întors. Așadar, medicul a sugerat o intervenție chirurgicală. Înainte de operație, bineînțeles, nimeni nu mi-a spus că va trebui să iau hormoni pentru tot restul vieții mele, ceea ce este însoțit de alte probleme cu care trebuie să fac față tot timpul. Astăzi, nu aș fi fost supus operației și m-aș fi vindecat cu dietă sau terapie. Atunci m-am dus pentru că medicul mi-a spus că toate problemele se vor termina după operație, voi avea pace - și bla bla bla vorbire. Așa că, bineînțeles, am spus „Scoate-l pentru mine” - și mi-au luat toată glanda tiroidă.

Cu toate acestea, medicamentul a făcut ca imunitatea mea să se disipeze complet și vezica mea să se slăbească. Am fost fie cateter, fie cu antibiotice puternice. Am avut inflamație timp de 8 ani de gust. Imaginați-vă că nu puteți merge singur la baie. Și mi s-a întâmplat mie - nici măcar nu știam câți urologi și într-o zi am ajuns la următorul cu faptul că mă durea din nou și am început să plâng - m-a răcit: un alt antibiotic! Obișnuiește-te - vei lua antibiotice pentru tot restul vieții tale! ”Am crezut că glumește, dar a continuat:„ Începeți să vă planificați viața sexuală, luând întotdeauna antibiotice înainte de sex. ”Și în acel moment, călătoria mea au inceput. Am părăsit ambulanța - și îmi spun sfârșitul. Am sfârșit cu o astfel de viață, o să mă vindec singur. Și am început să studiez nutriția.

Astăzi, spun nu „din păcate”, ci „mulțumesc lui Dumnezeu” că am ajuns într-un stadiu relativ tânăr în care calitatea vieții mele se exprima prin numărul de medicamente pe care le-am consumat și numărul de operații la care am fost supus. Astăzi, știu de ce a trebuit să o parcurg - pentru a găsi calea cea bună.

Cum ai reușit să intri în starea actuală de bucurie și sănătate?

De ce s-a concentrat pe nutriție pentru a se vindeca singură?

Seminarele spirituale nu erau încă foarte răspândite, așa că am ajuns la ceea ce era - Am început să citesc despre nutriție, să fac mici modificări în dieta mea, să înlocuiesc zahărul de trestie obișnuit, să mănânc mai multe legume, să nu mănânc făină albă, dar cu ortografie - și brusc am era mai bine. Am văzut rezultatele în prima săptămână. Așa că am început să studiez nutriția mai detaliat. Mi-am vindecat corpul și nu aveam nevoie de nimic, nici măcar de medic. Prin dietă, corpul meu s-a curățat, s-a detoxifiat și a început să furnizeze nutrienții necesari. Dintr-o dată am fost bine, vezica mea se vindeca, imunitatea mea creștea. Viața mea s-a schimbat complet, nici nu vă puteți imagina. Înainte de asta, eram constant în spital, căzând de pe stradă, o ambulanță venea la noi o dată pe lună, depășeam o tuse convulsivă, aveam zero imunitate. Poate că nici măcar nu cunosc un specialist cu care nu aș fi - și nici măcar o persoană nu m-a întrebat despre stilul meu de viață și dieta mea.

Voi încerca să întreb acum:) care este stilul tău de viață și dieta?

Sunt vegan, rareori vorbesc despre asta. Prefer să spun că mănânc sănătos, deoarece chiar și un vegan poate duce o viață foarte nesănătoasă. Nu mănânc nimic lactat sau carne. Fără otrăvuri albe sau alimente rafinate, scări rulante, conservanți chimici, fără alcool sau țigări și un minim de alimente farinacee - chiar și numai cereale integrale. Au fost adăugate o mulțime de alimente sănătoase, bogate din punct de vedere nutrițional, despre care nici măcar nu știam că există înainte. Am întotdeauna o cină ușoară, mai ales fără proteine. De exemplu, bulion de legume, hokaido la cuptor, risotto sau porumb fiert vara. Dimpotrivă, am un mic dejun bogat, compus în principal din cereale integrale. Încerc să mănânc sezonier și în funcție de starea corpului meu. Voi răsfăța mai multe fructe vara, aproape niciunul iarna. Când am umiditate ridicată în corp, elimin alimentele care ar putea să-l hrănească și așa mai departe. Încerc să-mi ascult și să-mi respect corpul și nevoile acestuia.

Mănânc așa de mai bine de 10 ani. Toți medicii m-au speriat și mi-au spus ce voi lipsi. Nu-mi lipsește nimic, am atât de mult fier ca niciodată, am fost puternic anemic. Dieta îmi poate oferi tot ce am nevoie. Merg la controale regulate și văd că totul este în regulă.

Datorită dietei, ea și-a vindecat corpul, iar Cesta te-a ajutat să-ți vindeci sufletul?

Am simțit că îmi lipsește ceva, mai ales la nivel de relație, am simțit că ceva nu este încă rezolvat. Dieta schimbă și psihicul, nu doar corpul fizic. Dieta mea s-a înmuiat, înainte am fost puternic în energia masculină. Și în acest proces de schimbare fizică și mentală, am început să mă dedic terapiei Căii. Datorită ei, am reușit să rezolv o mulțime de temeri, mi-a adus pace în viața mea. Am fost încărcat pentru că am suferit de durere mulți ani - se acumulează: disperare, lipsă de speranță, amărăciune (care atunci când medicul îți spune că nu vei fi aici la 40 de ani) Totul a avut un efect puternic asupra mea. În același timp, multe tipare distructive din copilărie. Călătoria m-a ajutat foarte mult. Ea a făcut totul posibil, m-a lipsit de tipare de comportament pe care le-am preluat și de temeri nefondate.

Este probabil ca persoanele care doresc să se recupereze după un diagnostic dificil să-și schimbe dieta radical, la fel ca atunci când trebuie să părăsească cultura familiei pentru care au fost învățați.?

Îmi place că nu ești violent și nu faci presiune asupra oamenilor ...

Desigur, când am început să mănânc, eram în măsură să împing. De exemplu, când a fost recent prietenă cu mine, i-a fost frică să bea bere, pentru că și-a amintit imediat cum am aruncat-o de la băut, deoarece conține acest lucru și hento ... Am vrut să salvez lumea întreagă. Astăzi nu mai rezolv cine este ce. Când întâlnesc oameni, simt că unora le este rușine de ceea ce mănâncă, spun ei - nu te uita la ceea ce mănânc, îl mănânc doar acum - au tendința să-l explice și să se apere. În același timp, până când oamenii nu mă întreabă ce să mănânc, nu spun nimic. Cu toate acestea, dacă mă întreabă, nu-i lăsați să protesteze 🙂 Știu ce fac alimentele date și combinațiile lor în organism.

Ador libertatea. Respect că fiecare are propria viață. Dacă vine la mine o persoană care mănâncă ciocolată în fiecare zi, nu-i voi spune - trebuie să o arunci, deși știu că nu are o stare bună de sănătate. Aș prefera să-i spun - nu mâncați-l întreg, nu mâncați decât jumătate sau încercați să nu mâncați ciocolată într-o zi. Este important să faceți cel puțin treptat pași mici. Sau, în loc de 2 zaharuri, puneți doar unul în cafea. Dacă o persoană este dispusă să facă chiar și un mic pas către o dietă mai sănătoasă, se presupune că va fi capabilă și dispusă să o respecte pentru o perioadă mai lungă de timp și poate lucra treptat la schimbări mai mari. Dacă o persoană nu este pregătită să facă un pas viguros, atunci chiar și micile schimbări sunt un mare succes. De la zahăr alb, prin trestie, orez până la fructe uscate de exemplu.

Aveți experiența că oamenii care suportă o dietă modificată se vor recupera?

Practic, pot spune simplu da. Mulți dintre clienții mei sunt persoane pe care medicii nu le mai pot ajuta și sunt adesea condamnați la tratament chimic pe tot parcursul vieții. Boli oncologice, boli crohn, colită ulcerativă, persoane cu probleme cardiovasculare, diabetici, persoane cu tulburări psihice, atacuri de panică și anxietate, bazându-se pe antidepresive puternice. După ce și-au schimbat obiceiurile alimentare pe termen lung, descoperă brusc că este incurabil. Este un sentiment de nedescris. Probabil cel mai apropiat lucru de a te simți recunoscător. Am pielea de găină pe corpul meu când îmi spun cum sunt tratate corpurile lor, cum dispar problemele de sănătate acumulate de-a lungul anilor. Atunci simt că munca mea are sens.

Odată ce o doamnă s-a confruntat cu o boală gravă cu mine, avea 60 de ani și am întrebat-o cât de des se îndreaptă spre o mare nevoie, mi-a spus că o dată pe săptămână și mai puțin. Aproape că am renunțat. A spus că nu mai mănâncă mult, ceea ce nu m-a mirat deloc. Dar era gata să schimbe orice. După o săptămână, m-a sunat că după 60 de ani de viață, pentru prima dată, vizitează toaleta în fiecare zi. Iată un alt exemplu din practica mea: a venit la mine o pisică tânără, care avea probleme cardiace, a mâncat doze mari de medicamente și a vrut să-i dea un aparat. I-am adaptat dieta și m-a sunat în 2 zile că a trebuit să-și reducă doza de medicamente pentru că nu se mai simțea bine. Ea a spus că are energie când avea 15 ani. După o săptămână, lua doar jumătate din doză și se simțea grozav. De-a lungul timpului, rezultatele medicale au confirmat doar sentimentele ei.

De asemenea, rezolvăm alte probleme cu clienții, mai ușor. De exemplu, dacă le umflă după leguminoase, ceea ce este de obicei o manifestare a splinei slăbite. Le voi prezenta modul în care îl pot întări și pune în ordine, astfel încât să poată consuma leguminoase, deoarece conțin multe substanțe benefice. Dacă splina este hrănită - leguminoasele încetează de obicei să se umfle. Pentru leguminoase este, de asemenea, foarte important modul în care le pregătești, cu ce le combini. Există multe lucruri de luat în considerare. Același lucru este valabil și pentru alte alimente. Oamenii nu știu că cerealele trebuie înmuiate. Dacă nu se udă, corpul lor nu le poate digera bine și s-ar putea să fie bolnavi după ele. Și nu știu de ce. Uneori, doar detaliile preparatului trebuie schimbate. Văd o mare problemă astăzi este că oricine poate scrie orice - mai ales pe internet și, deoarece oamenii nu mai au încredere în medici, încep să urmeze sfaturile internetului și se pot răni grav.

Dacă o persoană dorește să se vindece cu mâncare și să rezerve o consultație cu dvs., cât de des trebuie să meargă?

Depinde în primul rând de starea corpului. Uneori, ei vin, stabilim meniurile, ne consultăm la următoarea ședință ce nu este clar și apoi depinde de ei ce vor face cu el. Așa cum spun de obicei la cursuri: „Dacă dieta ta ar trebui să-ți provoace stres, nu o face. Mai bine mănânci cu ce ești obișnuit. Stresul este cel mai rău lucru pe care îl poți face. Dacă mănânci ciocolată, măcar bucură-te de ea și nu te pedepsi pentru că ai mâncat-o. Dacă îți stă în cap că e în regulă, atunci e în regulă ".

Ne puteți spune câteva cuvinte despre diferite diete, cum ar fi vegetarianismul, veganismul, crudele și macrobiotice ?

Deci, nu parcă aș pierde vitamine în timpul gătitului, deci valoarea alimentelor este zero ?

Nu, este chiar o legumă care ne dă vitamine după câteva ore de gătit. Iar morcovii le aparțin. De exemplu, o roșie este mult mai sănătoasă atunci când este gătită, sub piele este o enzimă specială care se eliberează numai atunci când fierbe. Trebuie să spun că după o dietă clasică, mâncarea crudă m-a rănit cel mai mult. Alimentele crude sunt excelente ca supliment alimentar, dar nu ar trebui să formeze o dietă gro. Iarna, alimentele crude nu trebuie consumate aproape deloc.

Și ce zici de smoothie-uri moderne?

Este chiar mai rău decât mâncarea crudă. Chiar dacă pare să aibă gust și se descurcă bine vara, te va prinde din urmă toamna. Sezonul gripal este legat de răcirea oamenilor din vară. Smothies are o altă problemă - este mult vânt în el și împovărează ficatul. Energia vântului ține și de gândire, așa că capul merge constant și nu se poate opri. Un alt lucru este că rupem structura legumelor și fructelor cu un smoothie - după amestecare are o structură complet diferită decât după mestecare. Pierdem în greutate, care este baza completă. Putem avea o dietă perfectă, dar când o vom arunca în noi, vom avea probleme de sănătate. Am depus o cantitate extrem de mare - și într-o clipă ne este foame. Dacă l-am gătit, avem o cameră timp de 4 ore. Smoothie cu siguranță nu trebuie mâncat ca fel principal și cu siguranță nu la micul dejun. Micul dejun este perioada splinei, stomacului. Splina are nevoie de mâncare fierbinte, dacă nu îi dai mâncare fierbinte dimineața, nu te vei încălzi și splina nu are nimic de digerat toată ziua.

Ce este un mic dejun atât de ideal ?

Cel mai ideal este terciul. Mâncăm terci cu cereale integrale la micul dejun. Am un mic dejun sărat, o opțiune dulce o dată pe lună. Gătim toată sarea sărată, de exemplu hrișcă, quinoa, punem legume în ea, fierte sau încălzite în cuptor, turnăm nuci în ea (trebuie să fie înmuiate) sau condimentăm drojdia cu tine. O altă opțiune este să amestecați leguminoase sau humus sau legume răspândite. O variantă mai dulce este, de exemplu, grâul, amarantul sau orezul natural gătit în lapte de orez cu scorțișoară, turtă dulce și unele fructe locale și unele nuci. Sau este o supă grozavă pentru micul dejun. Mai ales iarna și cu cereale și ceva viu - un castron sau sos de soia.

Boabele sunt fierte atât timp cât sunt - dimineața este dimineața 🙂

Cerealele trebuie înmuiate pentru noapte. Când iau hrișca, este moale dimineața chiar și fără a fi gătită, dar din moment ce vreau să fiarbă, o gătesc o vreme. Gătim mai multe cereale deodată, astfel încât să nu fie nevoie să le pregătim în fiecare dimineață. Boabele tari, orezul natural și spelta se gătesc cel mai mult timp - gătitul durează o jumătate de oră. Grâul este gata în 5 minute.

Dacă cineva are intoleranță la histamină, nu este nimic care să-l încălzească?

Prin înmuierea boabelor, acest efect este redus semnificativ. Am experimentat că aceasta nu este o problemă pentru oameni.

Ce părere ai despre terciul instant? ?

Nu le recomand. E mult vânt, ca un smoothie. Structura bobului este perturbată, nu este nevoie să mestecăm, pierdem integritatea acolo. Cerealele întregi sunt unice prin faptul că are un capac, o cheie și un miez. Majoritatea nutrienților se află în ambalaj și germeni. Deoarece boabele sunt supuse unui tratament inadecvat în producția de suspensie instantanee, pierde cea mai mare parte a substanțelor nutritive și în principal rămâne amidon.

De ce adolescenții refuză adesea să mănânce ceva sănătos ?

Este discutabil cum mănâncă mama în timpul sarcinii. Dacă mănâncă nesănătos, atunci copilul îl citește. Un alt lucru este influența echipei în care se mișcă copilul. Este important să nu îi împingi și să te rezolvi pe tine, nu pe ei.

Ce ar recomanda ea să dea copiilor să mănânce atunci când trec deja de la laptele matern la o altă dietă? ?

Recomand mamelor să alăpteze doar cât mai mult timp, chiar și un an și jumătate. Dacă nu a existat lapte, atunci faceți-vă propriul lapte vegetal, nu dați produse lactate, carne și zahăr. Trecând prin legume, piure, îi face pe copii foarte bine. Văd copii care varsă carnea pe care adulții o forțează, tractul lor digestiv nu este încă gata să digere acest aliment. Și mămicile îl împing atât de tare în ele, încât bebelușul doar îl înghite. De asemenea, nu leguminoasele. Cerealele sunt excelente, de exemplu, foarte potrivit pentru copii este grâul.

Cum este ceaiul verde și cafeaua din punctul tău de vedere?

Ceaiul verde se răcește semnificativ, iar cafeaua are un singur lucru pozitiv - că hrănește inima și intestinul subțire cu un gust fierbinte. În caz contrar, are un negativ. Cu toate acestea, nu o arunc din meniu atunci când oamenii beau o cafea pe zi fără lapte și fără zahăr, așa că lăsați-i să o păstreze.

Care sunt cele mai frecvente greșeli pe care oamenii le fac atunci când mănâncă?

În primul rând, nu își respectă și nu își ascultă trupurile. Mănâncă alimente de care, evident, se satură, au diaree după ele, le umflă, evită erupțiile cutanate, pielea începe să mâncărească, se simt obosite, vor să doarmă ... Am sfaturi simple - nu mai mâncați. O altă greșeală obișnuită este că nu găsesc suficient timp să mănânce și să arunce în mod explicit totul unul în celălalt. Îngălbenirea este, desigur, irelevantă, mai ales că pot alerga repede la muncă. Este important să ne dăm seama că mestecarea corectă și temeinică este o parte integrantă a procesului digestiv. În caz contrar, stomacul trebuie să facă treaba din spatele dinților și acest lucru nu este întotdeauna posibil. O altă eroare este legată de aceasta - majoritatea dietei constă în produse semifabricate și alimente procesate. Este necesar să ne întoarcem la alimentele neprelucrate care nu au fost rafinate. La mâncare în forma sa cea mai naturală, care a fost mâncată și de mamele sau bunicile noastre. Alte greșeli includ nesocotirea față de sezonalitate, combinația incorectă de alimente, proporțiile dezechilibrate de proteine, grăsimi și carbohidrați din dietă, urmând direcții nutriționale neverificate, adesea extreme, cum ar fi dieta paleo sau mâncare crudă, consumul de alimente goale din punct de vedere nutrițional sau consumul excesiv de proteine ​​animale.

Vă mulțumim pentru o întâlnire extrem de inspirată și constructivă în cafenea, unde Monika ne-a văzut micul dejun cu cornuri albe și cafea - și nu a spus nimic, doar „a zâmbit sub mustață” și am știut de ce la finalul conversației:) Să mergem cu o dietă sănătoasă pentru un viitor sănătos ...