Substanțe active în mandarine
Compoziția mandarinelor este similară cu cea a portocalelor, deși vitamina C, mineralele, acizii organici și alți nutrienți sunt prezenți în cantități mai mici. Ele sunt reprezentate mai ales în mandarine vitaminele C, A, B1, B6 și acid folic, uneori denumită vitamina B9. Dintre minerale, îl găsim aici în special potasiu, calciu, fosfor și magneziu. De asemenea, niște fier, sodiu, zinc, cupru și seleniu.
100 de grame de mandarine conțin aproximativ 50 de calorii - apă, 2 grame de fibre, 13 grame de carbohidrați și aproximativ 1 gram de proteine și grăsimi combinate.
Efectele mandarinelor asupra sănătății
Ușor de digerat cu efecte detoxifiante
Proprietățile vindecătoare sunt aceleași ca și pentru portocale, doar efectele sunt puțin mai slabe. Ajută în luptă cu infecții, diluarea sângelui, scăderea tensiunii arteriale, ei au efecte antialergice și de curățare. Deoarece sunt bine consumate și ușor de digerat, sunt recomandate în special copiilor și persoanelor în vârstă, dar și pentru răceli și febră. Tratamentul cu mandarină aduce rezultate excelente în hipertensiune și ateroscleroză.
Îmbunătățesc imunitatea și luptă împotriva cancerului
Mandarinele sunt foarte potrivite în timpul anotimpurilor când avem o ușoară imunitate slabita. Este de vină nobiletină antioxidantă, ceea ce ajuta la arderea excesului de grasime cel mai mult. De asemenea, conțin salvestrol, care este toxic pentru tumorile canceroase. Cu toate acestea, această substanță este prezentă în principal în cojile de mandarină, pulpa conține o cantitate minimă.
Are fiecare rod proprietăți anticanceroase, și, prin urmare, consumul său regulat este o bună prevenire împotriva cancerului. Toate citricele sunt excepționale pentru conținutul unei combinații echilibrate de substanțe anticanceroase precum flavonoide, limonoide, pectine și vitamina C.
Deoarece efectele acestor substanțe se susțin reciproc, efectul lor preventiv este de câteva ori mai mare decât dacă ați utiliza aceste substanțe în mod izolat ca medicamente.
Selectarea mandarinelor în magazin
La cumpărare, ar trebui să adăugăm la mandarine dacă sunt bune și coapte - fructul este distinct aromat. De asemenea nu ar trebui să fie prea greu (acest lucru indică faptul că este imatur, acru).
Mandarine în bucătărie
Le puteți folosi în pregătire deserturi, prăjituri, cupe cu fructe, salate, compoturi, sau gemuri. De asemenea, sunt gustoase în combinație cu salată de legume sau ca parte a diverselor sosuri la carne. Îl puteți adăuga și dimineața ovaz sau decorați cu griș. În bucătărie te vei întâlni uneori coaja de mandarină, care adaugă aromă și fragilitate alimentelor.
Citește și acest articol: